Haran 12Y. BASQUE MALT PORTO FINISH

Beschrijving

De Haran 12 Years Old Porto Finish is een Baskische Single Malt van Destilerías Manuel Acha die de nadruk legt op een rondere, fruitigere stijl vergeleken met de Sherry-variant. Ook hier speelt de Baskische gerst en het lokale klimaat in de Ayala-vallei een grote rol in de snelle rijping.

Het Rijpingsproces

Na de initiële rijping in eikenhouten vaten heeft deze whisky een finish ondergaan in Portvaten. Deze vaten voegen een specifieke kleurdiepte en een profiel van rood en zwart fruit toe dat de basis-spirit verzacht en aanvult.

De Geur

De neus is intens fruitig en licht floraal:

• Fruit: Duidelijke aroma’s van rode bessen, bramen en een hint van aardbeienjam.

• Zoet: Tonen van romige karamel, vanille en een zweem van roze peper.

• Accent: Een subtiele wijnachtige ondertoon die doet denken aan een rijke, versterkte wijn.

De Smaak

Het mondgevoel is fluweelzacht en elegant:

• Smaakpalet: Een explosie van rijp fruit, zoals pruimen en kersen, gecombineerd met de zoetheid van mout.

• Complexiteit: Lagen van honing, melkchocolade en een vleugje geroosterd brood.

• Kruiden: Zeer zachte eikenkruiden; kaneel en een hint van zoethout op de achtergrond.

De Afdronk

De finish is medium-lang en opvallend sappig:

• Hij eindigt met een fruitige zoetheid die langzaam overgaat in een droge toets van druivenschillen en licht getoast hout.

Kenmerken

• Type: Basque Single Malt Whisky (Spanje).

• Leeftijd: 12 Jaar.

• Finish: Port Casks.

• Sterkte: 40% ABV.

• Herkomst: Amurrio, Baskenland.

Serveertip

• Glas: Een tulpvormig glas (Copita) is aanbevolen om de delicate aroma’s van het rode fruit vast te houden.

• Moment: Door de zachte, fruitige structuur is dit een uitstekende whisky om te schenken bij een dessert met rood fruit of een milde blauwaderkaas.