HEAVEN’S DOOR EXPLORATION SERIES #1

Beschrijving

De Heaven’s Door Exploration Series #1 is een meesterlijke eerste stap in een nieuwe reeks van Bob Dylan’s whiskeymerk, waarbij de grenzen van traditionele Amerikaanse whiskey worden opgezocht door middel van unieke vatrijpingen. Voor deze eerste editie is een blend van straight bourbons gebruikt die een finish heeft gekregen in Franse Calvados-vaten.

Het resultaat is een whiskey die het robuuste karakter van de Amerikaanse Midwest combineert met de boomgaarden van Normandië. Gebotteld op een krachtige 108 Proof (54%), is dit een diepe, artistieke expressie die zowel de bourbonliefhebber als de avontuurlijke drinker aanspreekt.

De Geur

De neus is rijk, aromatisch en biedt een fascinerend contrast tussen graan en fruit:

• Boomgaardvruchten: De invloed van de Calvados is direct herkenbaar met weelderige tonen van gebakken appels, rijpe peren en een hint van cider.

• Klassieke Bourbon: Onder het fruit liggen de stevige aroma’s van karamel, gebrand eikenhout en een vleugje maïsbrood.

• Subtiele Kruidnagel: Op de achtergrond zweeft een kruidige complexiteit van kaneelstokjes en een vleugje leer.

De Smaak

Op het palet is de whiskey krachtig en intens; een “full-bodied” ervaring die de hoge alcoholsterkte prachtig draagt:

• Smaakpalet: Een explosie van zoetigheid in de vorm van appelstroop en toffee, die snel gezelschap krijgt van een pittige kruidigheid (rogge) en de tannines van het Franse eikenhout.

• Mondgevoel: Fluweelzacht maar met een flinke “punch”. De olieachtige textuur zorgt ervoor dat de smaken van appeltaart en vanille langdurig op de tong blijven liggen.

• Ontwikkeling: Naarmate de whiskey zich in het glas ontwikkelt, komt er een hartige toets naar voren die doet denken aan gezouten boter en geroosterde pecannoten.

De Afdronk

De afdronk is lang, warm en uiterst bevredigend:

• Hij laat een aanhoudende gloed achter van gedroogd fruit en eikenkruiden, eindigend met een droge, bijna bloemige toets van appelbloesem en een snufje zwarte peper.