Henri Bardouin PRESTIGE PASTIS

Beschrijving

Henri Bardouin Prestige Pastis is de absolute top-uitvoering van het beroemde pastishuis uit Forcalquier, in de Haute-Provence. Waar de reguliere Henri Bardouin al bekendstaat als de “Grand Cru” onder de pastis, gaat de Prestige editie nog een stap verder in complexiteit en verfijning.

In tegenstelling tot commerciële merken die vaak alleen op anijs focussen, is dit een botanisch meesterwerk dat doet denken aan de rijkdom van een hoogwaardige gin of een complexe kruidenlikeur.

---

Het Recept: Een Botanisch Geheim

De Prestige-variant onderscheidt zich door de uiterst zorgvuldige selectie en balans van ingrediënten:

• Meer dan 65 Kruiden en Specerijen: De basis bestaat uit steranijs en groene anijs, maar wordt aangevuld met een enorme variëteit aan planten zoals artemisia (alsem), venkel, steranijs, kaneel, kardemom, peper, nootmuskaat en kruidnagel.

• Exclusieve Toevoegingen: In de Prestige-editie worden vaak zeldzamere botanicals gebruikt of worden bepaalde extracten langer gerijpt om een fluweelzachte textuur te verkrijgen.

• Handmatige Distillatie: De extractie en distillatie gebeuren in kleine batches om de aromatische oliën van de kruiden optimaal te behouden.

---

Smaakprofiel

• Neus: Een krachtig maar elegant boeket. Je ruikt niet alleen anijs, maar ook complexe tonen van kreupelhout, exotische specerijen en frisse citrus.

• Smaak: In de mond is deze pastis verrassend zacht en gelaagd. De initiële anijssmaak maakt snel plaats voor kruidige, houtachtige en zelfs licht bloemige nuances.

• Afdronk: Zeer lang aanhoudend en aromatisch, zonder dat de suiker of de alcohol (meestal rond de 45%) de overhand neemt.

---

Serveeradvies

Een dergelijke “Prestige” drank verdient een zorgvuldige bereiding:

1. De Verhouding: Gebruik 1 deel Henri Bardouin Prestige op 6 tot 10 delen koud water. Door de hoge concentratie aan essentiële oliën is er meer water nodig dan bij standaard pastis om de smaken volledig te laten “ontluiken”.

2. De Volgorde: Schenk eerst de pastis in het glas, voeg dan het water toe en pas als allerlaatste de ijsblokjes. Direct contact tussen ijs en de pure pastis kan de oliën laten kristalliseren, wat de smaak negatief beïnvloedt.

3. Gastronomie: Dit is een van de weinige pastis-soorten die uitstekend past bij gerechten, zoals gegrilde vis met Provençaalse kruiden, olijven of sterke kazen.

---

Presentatie

De Prestige-editie wordt geleverd in een elegante fles die het ambachtelijke karakter van het huis onderstreept. Vaak is de fles voorzien van een luxer etiket of verpakt in een speciale koker, wat het een ideaal geschenk maakt voor de fijnproever die denkt alles op het gebied van anijsdranken al te kennen.

---

Specificaties

• Herkomst: Provence, Frankrijk (Distilleries et Domaines de Provence).

• Alcoholpercentage: 45% vol.

• Type: Pastis de Provence (Botanisch).

• Kenmerk: Bevat geen kunstmatige kleurstoffen; de goudgroene kleur is 100% natuurlijk afkomstig van de kruiden.