HIGH WEST DOUBLE RYE

Beschrijving

High West Double Rye is een paradepaardje van de High West Distillery uit Park City, Utah. Het is een gedurfde, uiterst kruidige blend die ontworpen is om de essentie van rogge (rye) te vieren. High West was een van de eersten die de kunst van het blenden van verschillende leeftijden en mash-bills perfectioneerde.

De Samenstelling: “Double” Rye

De naam verwijst naar de blend van twee verschillende roggewhisky’s, die elk een specifiek doel dienen in het uiteindelijke profiel:

• De Jonge Component: Een pittige, twee jaar oude rye met een zeer hoog roggegehalte ($95%$ rogge). Deze zorgt voor de vurige kruiden, menthol en energie in de blend.

• De Oudere Component: Een rijpere, meer complexe roggewhisky (met een lager roggegehalte) die langer heeft gerijpt. Deze voegt diepte, eikenhout en rijkere tonen van karamel en vanille toe om het geheel in balans te brengen.

• Filosofie: High West kiest voor een hoog alcoholpercentage (46% vol.) en ziet af van koudfiltratie (non-chill filtered) om de volle textuur en de aromatische oliën te behouden.

Smaakprofiel

Dit is een whisky voor wie houdt van een “kick”; hij is levendig, botanisch en pittig:

• De Geur: Een krachtig aroma van munt, salie en jeneverbes, ondersteund door de zoetheid van wilde honing en gedroogde bloemen.

• De Smaak: De eerste aanzet is pittig en kruidig. Je proeft roggebrood, kaneel en kruidnagel. Naarmate de smaak zich opent, komen zachtere tonen van pure chocolade, drop en eikenhout naar voren.

• Mondgevoel: Vol en prikkelend. De afdronk is lang, droog en herkenbaar aan de warme gloed van zwarte peper en verse kruiden.

Hoe te drinken?

• In Cocktails: Dit is de absolute favoriet voor een Manhattan of een Old Fashioned. Door het hoge kruidengehalte blijft de smaak van de whisky stevig overeind tegenover bitters en vermout.

• Puur of met Ijs: Voor de liefhebber van rogge is hij puur zeer de moeite waard, maar een groot ijsblokje (on the rocks) tempert de scherpe randjes en haalt de verborgen zoetheid naar boven.

Specificaties

• Land van Herkomst: Verenigde Staten (Utah).

• Type: Blended Straight Rye Whiskey.

• Alcohol: 46% vol.

• Kenmerk: Een botanische “rye-forward” whiskey; minder zoet dan bourbon en veel pittiger van karakter. Ideaal voor de serieuze cocktail-liefhebber.