HIGHLAND PARK 16Y. BETWEEN YOU & I

Beschrijving

De “Between You & I” is geen standaard release die je in de schappen van de supermarkt vindt. Deze botteling was oorspronkelijk bedoeld als een exclusieve editie voor het personeel van Edrington (het moederbedrijf van Highland Park) en zeer nauwe relaties van de distilleerderij. De naam verwijst naar de persoonlijke band tussen de makers en de spirit, en de intieme sfeer van het delen van een goed glas whisky onder vrienden.

Omdat deze flessen nooit voor de reguliere handel zijn geproduceerd, zijn ze op de open markt een zeldzaamheid geworden. Het is een 16 jaar oude single malt die de perfecte balans vindt tussen de jeugdige kracht van de 12Y en de diepe, complexe elegantie van de 18Y.

De Geur

De neus is klassiek Orkney, met een verfijnde zachtheid:

• Heideturf: De onmiskenbare, aromatische rook van Highland Park, die meer bloemig dan medicinaal is.

• Zoet & Fruitig: Aroma’s van rijpe abrikozen, rode appels en een flinke schep heidehoning.

• Kruidigheid: Subtiele tonen van kaneel en een vleugje vanille uit de Amerikaanse eikenhouten vaten.

De Smaak

Het mondgevoel is rijk en prachtig gestructureerd:

• Smaakpalet: Een zijdezachte aanzet van toffee en butterscotch, gevolgd door een laag van gedroogd fruit en sinaasappelschil.

• Rook & Zilt: De turf is prachtig verweven met een licht zilte toets, wat zorgt voor de herkenbare maritieme diepgang.

• Eikenhout: Zachte tannines die zorgen voor een lichte droogheid en tonen van versgemalen peper en nootmuskaat.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en uiterst gebalanceerd. Hij laat een warme gloed achter van zoete rook, eikenhout en een laatste hint van pure chocolade.