James Eadie AUCRHOISK 10Y. CASK FINISH

James Eadie Auchroisk 10 Years Old Cask Finish is een uitstekend voorbeeld van hoe een onafhankelijke bottelaar een relatief onbekende distilleerderij in de schijnwerpers kan zetten. Auchroisk (uitgesproken als ’orth-rusk’) produceert een lichte, nootachtige en fruitige Speyside-spirit die zelden als officiële single malt verschijnt.

James Eadie staat bekend om hun expertise in specifieke vat-finishes, waarbij ze de whisky na de initiële rijping vaak nog enkele maanden tot een jaar laten rusten in vaten zoals Sherry (Oloroso/PX), Marsala of Madeira.

De Geur

De neus is fris en typerend voor de Speyside, maar verrijkt door de finish:

• Basis: Aroma’s van vers groen fruit (peer, appel) en een duidelijke nootachtige ondertoon.

• De Finish: Afhankelijk van het specifieke vat (vaak Sherry bij James Eadie) vind je hier tonen van gedroogde abrikozen, amandelschaafsel en een hint van honing.

• Accent: Een lichte, bloemige frisheid die doet denken aan vers hooi.

De Smaak

Het mondgevoel is zacht en elegant, met een mooie gelaagdheid:

• Smaakpalet: Zoete tonen van vanille en mout, gecombineerd met de invloed van het finish-vat (denk aan rozijnen of rode bessen bij een sherry-finish).

• Karakter: De kenmerkende nootachtigheid van Auchroisk (hazelnoot of walnoot) zorgt voor een hartige balans tegenover de fruitige zoetheid.

• Kruiden: Een milde kruidigheid van wit eikenhout en een snufje kaneel.

De Afdronk

De finish is medium-lang en zeer “schoon”:

• De whisky laat een licht droog gevoel achter met aanhoudende tonen van noten en een laatste fruitige herinnering van de cask finish.

Kenmerken

• Type: Single Malt Scotch Whisky.

• Regio: Speyside.

• Bottelaar: James Eadie (Independent Bottler).

• Leeftijd: 10 Jaar.

• Afwerking: Cask Finish (Vraag specifiek naar het vat-type op het label, vaak First Fill Sherry of wijnvaten).

• Sterkte: Meestal gebotteld op 46% ABV.

• Filtratie: Non-chill filtered en natuurlijke kleur.

Serveertip

Dit is een perfecte whisky voor de vroege avond. De Auchroisk-spirit is van nature niet zwaar, waardoor de invloed van de finish van James Eadie echt de kans krijgt om te schitteren. Drink hem puur om de balans tussen de noten en het fruit volledig te waarderen.