James Eadie DAILUAINE 14Y. CASK FINISH

Beschrijving

Dailuaine (uitgesproken als: Dal-u-ayn) is een van de best bewaarde geheimen van de Speyside. De distilleerderij produceert een krachtige, vlezige spirit die normaal gesproken bijna volledig gereserveerd wordt voor de bekende Johnnie Walker blends. Wanneer een onafhankelijke bottelaar zoals James Eadie de kans krijgt om een vat te selecteren, is het resultaat vaak spectaculair. Deze 14 jaar oude uitgave is na zijn initiële rijping overgeplaatst naar speciaal geselecteerde vaten voor een Cask Finish (vaak Sherry- of wijnvaten), wat een extra laag complexiteit en kleur toevoegt aan de toch al rijke spirit.

De Geur De neus is rijk, diep en vol van karakter:

• Donker Fruit: Aroma’s van gekonfijte pruimen, dadels en een hint van zwarte bessen.

• Moutige Basis: Een stevige geur van geroosterd graan en versgebakken brood.

• Kruidige Ondertoon: Subtiele tonen van leer, pure chocolade en een snufje kaneel.

De Smaak Dailuaine staat bekend om zijn “heavy” karakter, en deze 14-jarige stelt niet teleur:

• Smaakpalet: Een volle, olieachtige aanzet. Je proeft de rijke invloed van het finish-vat: zoete sherry-tonen, rozijnen en vijgen, gevolgd door een hartige toets van noten en eikenhout.

• Mondgevoel: Mondvullend en stroperig. De whisky heeft een prachtige textuur die de tong volledig omhult.

• Puurheid: Gebotteld op een verhoogd alcoholpercentage (vaak 46% of hoger), niet koud gefiltreerd en met zijn natuurlijke kleur. Dit zorgt voor een authentieke en onversneden smaakbeleving.

De Afdronk De afdronk is lang, warm en stevig. De zoete fruittonen maken langzaam plaats voor een drogere finale van eikenhout, pure cacao en een lichte kruidige warmte.