James Eadie DALMUNACH 9Y. SMALL BATCH

Beschrijving

De James Eadie Dalmunach 9 Years Old Small Batch is een bijzondere verschijning voor de echte whisky-ontdekker. Dalmunach is een relatief nieuwe, hypermoderne distilleerderij (geopend in 2015 op de plek van de oude Imperial-distilleerderij) en het overgrote deel van hun productie verdwijnt in de blends van Chivas Regal.

Dankzij onafhankelijke bottelaars zoals James Eadie krijgen we de kans om deze “stille reus” uit de Speyside als Single Malt te proeven, vaak met een verrassende twist.

Het Concept: Een Moderne Speyside-klassieker

Dalmunach is ontworpen om een uiterst zuivere, fruitige en elegante spirit te produceren. James Eadie tilt deze spirit naar een hoger plan door te experimenteren met specifieke vaten:

• De Batch: Samengesteld uit een klein aantal vaten (meestal een mix van First-fill Bourbon en een Sherry-finish).

• De Finish: Veel van deze James Eadie batches hebben een finish ondergaan in Hogsheads die voorheen Amontillado of Oloroso sherry bevatten. Dit geeft de lichte, bloemige spirit van Dalmunach een hartige en nootachtige ruggengraat.

• De Kracht: Gebotteld op 46% vol., zonder koelfiltratie en met natuurlijke kleur. Dit is essentieel voor een relatief jonge whisky (9 jaar) om de textuur en het karakter te behouden.

Smaakprofiel

Deze 9-jarige Dalmunach is fris, maar met een opvallende diepgang:

• De Geur: Zeer aromatisch. Je ruikt groene appels, vers gemaaid gras en citroengras. Door de vatkeuze van James Eadie komen daar warme tonen van hazelnoot, amandelspijs en een vleugje gedroogd fruit bij.

• De Smaak: De aanzet is levendig en fruitig (perzik en peer). Al snel verschuift het profiel naar een meer kruidige kant met tonen van witte peper, gember en vanillepudding. De invloed van de sherryvaten zorgt voor een subtiele laag van rozijnen en een licht ziltige ondertoon.

• De Afdronk: Medium-lang en verfrissend. Het eindigt met een prettige droogheid van het eikenhout en een aanhoudende hint van citrus en mout.

Specificaties

• Regio: Speyside, Schotland.

• Type: Single Malt Scotch Whisky (Independent Bottling).

• Bottelaar: James Eadie.

• Leeftijd: 9 Jaar.

• Alcohol: 46% vol.

• Kenmerk: Een van de weinige manieren om Dalmunach als Single Malt te drinken.

Waarom deze fles toevoegen aan je collectie?

Omdat Dalmunach nog geen officiële “core range” heeft als Single Malt, zijn dit soort onafhankelijke bottelingen de enige manier om de ontwikkeling van deze distilleerderij te volgen. De James Eadie-stijl zorgt ervoor dat de whisky niet te “jong” smaakt; de zorgvuldige vatfinish geeft het de volwassenheid die je normaal bij oudere whisky’s zoekt.

Het is een “gespreksstuk” voor bij een proeverij: een nieuwe naam uit de Speyside, gebotteld door een gerespecteerde naam uit de geschiedenis. Ideaal voor liefhebbers van Linkwood, Glen Elgin of andere elegante Speyside-malts.