James Eadie GLEN SPEY 12Y.

Beschrijving

De James Eadie Glen Spey 12Y. is een uitstekende vondst voor liefhebbers van de meer subtiele, “geheimzinnige” distilleerderijen van de Speyside. Glen Spey produceert bijna uitsluitend voor de J&B blend, waardoor je deze single malt zelden in de schappen ziet. Onafhankelijk bottelaar James Eadie geeft deze spirit hier het podium dat hij verdient.

Het Profiel: De Verfijning van Glen Spey

Glen Spey staat bekend om zijn lichte, grasachtige en bijna olieachtige spirit. Dit komt mede door het gebruik van purifiers op de stills, die zorgen voor een extra schoon en elegant distillaat. James Eadie bottelt deze whisky vaak op een hoger alcoholpercentage (meestal 46% vol.), wat de textuur ten goede komt.

• De Geur: Heerlijk fris en floraal. Denk aan vlierbloesem, groene appels en citroenzeste. Na een tijdje in het glas komen er tonen van vers hooi en een lichte moutigheid naar voren.

• De Smaak: Zacht en delicaat. Je proeft honing, witte perzik en een hint van vanille-vla. Wat opvalt is het mondgevoel; ondanks het lichte karakter is de whisky aangenaam vettig, met smaken van ongezouten noten op de achtergrond.

• De Afdronk: Kort tot middellang en zeer verfrissend. Een lichte kruidigheid van eikenhout en een droog accent van gember blijven aangenaam hangen.

Waarom is deze botteling interessant?

1. Zeldzaamheid: Glen Spey heeft nauwelijks een eigen “officiële” lijn. Als je de pure distilleerderijstijl wilt proeven, ben je aangewezen op experts zoals James Eadie.

2. Vatmanagement: James Eadie staat erom bekend vaten te selecteren die de spirit ondersteunen zonder deze te overstemmen. Bij een 12-jarige Glen Spey betekent dit vaak een perfecte balans tussen de jonge, fruitige spirit en de invloed van het eikenhout.

3. Onvervalst: Zoals alle Eadie-bottelingen is deze whisky niet koud gefilterd en bevat hij geen toegevoegde kleurstoffen. De natuurlijke strogele kleur weerspiegelt de eerlijkheid van het product.

Specificaties

• Leeftijd: 12 Jaar.

• Regio: Speyside.

• Bottelaar: James Eadie.

• Alcoholpercentage: Meestal 46% vol. (of Small Batch / Single Cask sterkte).

Serveertip

Dit is een typische “Aperitief-whisky”. Hij is perfect om de avond mee te beginnen omdat hij het palet niet overweldigt. Drink hem puur, of probeer hem eens naast een stukje romige brie of jonge kaas; de lichte zuren in de whisky snijden prachtig door het vet van de kaas.