James Eadie GLENDULLAN 12Y. CASK FINISH

Beschrijving

De James Eadie Glendullan 12 Year Old Cask Finish is een onafhankelijke botteling die de elegante, fruitige spirit van de Glendullan-distilleerderij naar een nieuw niveau tilt. James Eadie staat bekend om hun expertise in het selecteren van specifieke vaten, en voor deze 12-jarige expressie hebben ze de spirit een extra finish gegeven in zorgvuldig geselecteerde vaten (vaak First-Fill Sherry- of wijnvaten). Dit proces voegt een rijke, complexe laag toe aan de klassieke, lichte en grasachtige stijl van deze Speyside-distilleerderij.

Deze Glendullan brengt een verfijnde, gelaagde en uiterst vitale energie naar het glas. Wanneer deze spirit de tijd krijgt om te ademen, transformeert de ervaring van “vriendelijk en nootachtig” naar een complexe, exotische ervaring met diepe aardse tonen.

De Geur

De neus is een prachtig samenspel van de distilleerderij-stijl en de invloed van de cask finish:

• Fris & Aards: Subtiele hints van vers gesneden hooi, natte weiden en de geur van een herfstig bos, wat typisch is voor het Glendullan-karakter.

• Zoetheid: Rijke tonen van vloeibare Manuka-honing, vanille-vla en de geur van gestoofde rode vruchten, abrikozenjam en een vleugje marsepein.

• Kruiden: Een milde geur van kruidnagel en een vleugje nootmuskaat en geroosterde amandelen, wat zorgt voor een diep en uitnodigend aroma.

De Smaak

Het mondgevoel is rijk en gestructureerd, waarbij de finish zorgt voor een extra dimensie in het smaakpalet:

• Smaakpalet: Een rijke laag van gezouten karamel, pecannoten en de herkenbare smaak van rijpe boomgaardvruchten, aangevuld met tonen van donkere chocolade, gedroogde vijgen en een vleugje citrusrasp.

• Textuur: Olieachtig en mondvullend op de tong. Je proeft de invloed van de finish in de vorm van butterscotch, honingraat en een hint van gepolijst eikenhout.

• Balans: De lichte, floraal-grasachtige tonen van de spirit vechten constant met de rijke, fruitige intensiteit van het finish-vat, wat zorgt voor een krachtige en harmonieuze balans.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang, verwarmend en laat een elegante, droge indruk achter:

• Hij eindigt met een prettige droogheid, tonen van geroosterde eik, een zachte snuf witte peper en een aanhoudende smaak van zoethout en een aanhoudende gloed van gemengde specerijen, gedroogd fruit en een zweem van eikenhout.