James Eadie STRATHMILL 12Y. CASK FINISH

Beschrijving

De James Eadie Strathmill 12 Year Old Cask Finish is een onafhankelijke botteling die de vaak onderschatte spirit van de Strathmill-distilleerderij (Speyside) in de schijnwerpers zet. Deze specifieke release heeft een finish ondergaan in speciaal geselecteerde vaten (vaak First-Fill Oloroso Sherry of Marsala vaten, afhankelijk van de specifieke batch). Gebotteld op 46%, zonder koude filtratie en met natuurlijke kleur.

De Geur

De neus is rijk, floraal en typisch voor de Strathmill-stijl, versterkt door de finish:

• Fruitigheid: Aroma’s van gestoofde peren, rijpe abrikozen en een hint van rode bessen.

• Zoetigheid: Warme tonen van vanille-vla, acaciahoning en een vleugje melkchocolade.

• Karakter: Een grasachtige frisheid gecombineerd met de diepere, nootachtige invloeden van het finish-vat.

De Smaak

Het mondgevoel is romig en goed gestructureerd, met een mooie balans tussen spirit en hout:

• Smaakpalet: Een zoete aanzet van toffee en mout, gevolgd door lagen van gedroogd fruit (rozijnen) en een lichte citrus-zeste.

• Complexiteit: Subtiele kruiden zoals kaneel en nootmuskaat komen naar voren, samen met een hint van gebrande amandelen.

• Structuur: De graan-basis (100% gemoute gerst) is van nature licht en “nutty”. De cask finish geeft deze lichte spirit extra gewicht en een olieachtige textuur die de complexiteit verhoogt zonder de elegantie te verliezen.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en verwarmend:

• Hij eindigt met een zachte kruidigheid van eikenhout en een aanhoudende zoetheid van mout en fruit. De finale laat een schone, licht droge indruk achter met een laatste echo van vanille.