Kalkwijck EASTMOOR 2025 BATCH 11

Beschrijving

Op de uitgestrekte velden van Vroomshoop is de oogst van de eigen brouwgerst het startsein voor een proces dat nergens in Nederland zo dicht bij de natuur staat. Eastmoor Batch 11, de eerste grote release van 2025, is het resultaat van jarenlang observeren en verfijnen. Deze Single Malt heeft gerust in de stilte van de Overijsselse pakhuizen, waar de seizoenswisselingen direct invloed hebben op de interactie tussen de spirit en het eikenhout. Deze specifieke batch is samengesteld uit vaten die een perfecte balans vonden tussen fruitigheid en de robuuste, aardse tonen van het Twentse terroir. Het is een whisky die de volwassenheid van de distilleerderij onderstreept: zelfverzekerd, puur en onvervalst.

De Geur

Een neus die onmiddellijk de frisheid van het landgoed combineert met de warmte van de rijping:

• Zomers Fruit: Levendige aroma’s van gele appel, rijpe peer en een vleugje gedroogde abrikoos die de spirit een jeugdige frisheid geven.

• Moutige Kern: De onmiskenbare geur van de eigen Kalkwijck-gerst; tonen van warme havermout, honing en een hint van vers hooi.

• Verfijnd Hout: Subtiele vlagen van zachte vanille, witte chocolade en een heel licht accent van getoost eikenhout.

De Smaak

Rijk en elegant met een eerlijke, ambachtelijke textuur:

• Smaakpalet: Een krachtige maar beheerste aanzet waarin zoete tonen van heidehoning en vanille-vla versmelten met een lichte kruidigheid. De invloed van de bodem is merkbaar in een licht minerale ondertoon.

• Structuur: Het mondgevoel is opvallend romig en vol. De spirit heeft een prachtige viscositeit die de tong volledig omhult, waarbij de houttonen zorgen voor een fijne grip zonder te domineren.

• Complexiteit: In het middenpalet ontwikkelen zich smaken van amandelspijs, een vleugje citrusrasp en een zachte peperigheid die de whisky levendig houdt.

De Afdronk

Middelang, schoon en karaktervol:

• Een finish die langzaam wegebt met de smaak van geroosterde granen en een laatste groet van zachte specerijen en een hint van gember. Het laat een aangename, natuurlijke warmte achter die de drinker herinnert aan de oorsprong van de spirit: de gouden graanvelden van Overijssel.