KANOSUKE SINGLE MALT

Beschrijving

De Kanosuke Single Malt is een van de meest opwindende nieuwe namen in de wereld van de Japanse whisky. De distilleerderij, gelegen aan het Fukiagehama-strand in Kagoshima, werd pas in 2017 opgericht door Komasa Jyozo (een bekende producent van shochu).

Wat Kanosuke uniek maakt, is de combinatie van hun achtergrond in traditionele Japanse dranken en het gebruik van drie verschillende pot stills, elk met een andere vorm en hoek van de zwanenhals. Dit stelt hen in staat om een zeer breed scala aan smaken te creëren.

---

Het Karakter: De Invloed van Mellow Kozuru

Kanosuke maakt veelvuldig gebruik van vaten waarin voorheen hun eigen Mellow Kozuru (een op vat gerijpte shochu) heeft gezeten. Dit geeft de whisky een uniek profiel dat je bij geen enkele Schotse of andere Japanse distilleerderij zult vinden.

De Geur

De neus is rijk, aromatisch en verrassend volwassen voor de relatief jonge leeftijd:

• Fruit: Warme tonen van banaan, gekookte appel en een vleugje gedroogde abrikoos.

• Zoetigheid: Duidelijke aroma’s van honing, kaneelbroodjes en een hint van ahornsiroop.

• Kruiden: Een lichte, aardse ondertoon met een vleugje sandelhout.

De Smaak

Het mondgevoel is olieachtig en intens, typisch voor de distillatie-stijl van Kanosuke:

• Smaakpalet: Een prachtige balans tussen zoete en hartige tonen. Je proeft lagen van gezouten karamel, vanille-vla en een vleugje citrus (mikan-sinaasappel).

• Hout: Een subtiele invloed van het eikenhout die zich uit in tonen van zwarte thee en geroosterde noten.

• Complexiteit: Ondanks de kracht blijft de spirit elegant en verfijnd.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en verwarmend:

• Hij laat een blijvende indruk achter van bittere chocolade, peperige kruiden en een zachte, fruitige zoetheid die langzaam wegsterft.

---

Kerngegevens

• Type: Japanese Single Malt Whisky.

• Herkomst: Kagoshima, Japan (Kanosuke Distillery).

• Alcoholpercentage: Meestal rond de 48%.

• Vatrijping: Een mix van vaten, met een focus op re-charred Shochu-vaten en Bourbonvaten.

• Karakter: Rijk, romig en exotisch.

---

De Verschillende Edities

Kanosuke brengt vaak jaarlijkse “Limited Editions” uit (zoals de 2021, 2022 en 2023 First Editions).

• De First Editions zijn vaak krachtiger en meer gericht op de invloed van de shochu-vaten.

• De standaard Single Malt (de reguliere witte/crème fles) is bedoeld als de perfecte balans en de ultieme kennismaking met hun huisstijl.

Waarom Kanosuke?

Kanosuke wordt door kenners vaak genoemd als de “volgende grote naam” na Chichibu. Het is een distilleerderij die niet simpelweg Schotland probeert te kopiëren, maar een authentiek Japanse whisky maakt met een enorme diepgang. Als je houdt van whisky’s met een rijke textuur en unieke fruitige tonen, dan is dit een absolute aanrader.