KAVALAN SOLIST SHERRY CASK – 54%

Beschrijving

De Kavalan Solist Sherry Cask (54%) is een van de meest gewilde expressies uit de beroemde Solist-serie van de Taiwanese King Car-distilleerderij. Deze specifieke botteling is een “Single Cask” release, wat betekent dat de inhoud van één enkel Oloroso sherryvat komt, zonder enige verdunning.

Het warme, vochtige klimaat in de Yilan-regio zorgt voor een extreem snelle interactie tussen de spirit en het hout, wat resulteert in een whisky die op jonge leeftijd al een ongekende diepte en kleur heeft.

---

De Geur

Zodra je de whisky inschenkt, vult de kamer zich met rijke, donkere aroma’s:

• Gedroogd fruit: Een overvloed aan rozijnen, dadels en gedroogde vijgen.

• Zoetigheid: Intense tonen van pure chocolade, bruine suiker en marsepein.

• Kruiden: Hints van nootmuskaat, kaneel en een vleugje koffiebonen.

De Smaak

Op 54% alcohol is de smaak explosief en zeer geconcentreerd:

• Smaakpalet: Een stroperige “Sherry Bomb”. Je proeft lagen van gekaramelliseerde noten, donkere bessen en kerstcake.

• Textuur: Olieachtig en mondvullend. Het voelt bijna als een likeur op de tong.

• Complexiteit: Ondanks de enorme zoetheid zijn er hartige tonen van leer en tabak die de whisky structuur geven.

De Afdronk

De afdronk is zeer lang en warm:

• Hij laat een blijvende indruk achter van donkere chocolade en eikenhout-tannines, met een lichte gember-prikkeling aan het eind.

---

Kerngegevens

• Type: Single Malt Whisky.

• Vatrijping: First-fill Oloroso Sherry Butt.

• Alcoholpercentage: 54% (Cask Strength).

• Herkomst: Taiwan.

• Karakter: Rijk, decadent en krachtig.

---

Belangrijke tip voor het drinken

Bij een sterkte van 54% kan deze whisky wat gesloten zijn. Voeg gerust een paar druppels water toe. Dit “opent” de whisky: de scherpe randjes verdwijnen en maken plaats voor meer florale tonen en een zachtere, fruitigere structuur.

Waarom de Solist Sherry?

In vergelijking met de Vinho Barrique (die meer tropisch fruit heeft), is de Sherry Cask de klassieke keuze voor de liefhebber van de traditionele Europese sherry-stijl, maar dan met de unieke Taiwanese “turbo-rijping”. Het is een absolute traktatie voor na het diner.