KILCHOMAN GENESIS STAGE 4

Beschrijving

De Kilchoman Genesis Stage 4: Malting is het vierde deel in een gelimiteerde achtdelige serie die het verhaal vertelt van het “grain-to-glass” proces op de boerderij van Kilchoman. Nadat de vorige stages focusten op het oogsten en de groei van de gerst, staat deze editie volledig in het teken van het mouten (malting) van de eigen gerst op de traditionele moutvloer van de distilleerderij.

Deze specifieke release is een huwelijk van vaten die de rijke, ambachtelijke kant van het moutproces benadrukken.

---

De Samenstelling (Cask Composition)

Voor Stage 4 heeft Anthony Wills (oprichter van Kilchoman) gekozen voor een combinatie van vaten die de complexe smaken van de eigen geturfde mout naar voren halen:

• 75% Bourbonvaten: Voor de klassieke basis van vanille en kokos.

• 20% Sauternesvaten: Deze Franse dessertwijnvaten voegen een prachtige, stroperige fruitigheid toe.

• 5% Sherryvaten: Voor een subtiele diepgang en een vleugje kruidige kleur.

De Geur

De neus is rijk en vertoont een fascinerende gelaagdheid:

• Rook: De bekende, zware aardse rook van Kilchoman, maar met een opvallend “vers” karakter van gemoute gerst.

• Fruit: Intense aroma’s van tropisch fruit (ananas en mango) dankzij de Sauternes-invloed.

• Zoetheid: Tonen van honingraat, boterige toast en een hint van vanille-vla.

De Smaak

Op het palet is deze whisky krachtig en textuurrijk:

• Smaakpalet: Een onmiddellijke golf van turfrook en gebrand eikenhout, snel gevolgd door een zoete explosie van gekonfijte citroen en abrikozen.

• Kruiden: Subtiele hints van witte peper en een lichte ziltigheid die de mond doet wateren.

• Mondgevoel: Romig en vol, waarbij de 49.1% alcohol de smaken extra kracht geeft zonder scherp te worden.

De Afdronk

De afdronk is lang en verwarmend:

• De combinatie van de zoete Sauternes-fruitigheid en de robuuste rook blijft lang hangen, met een laatste droge toets van eikenhout en mout.

---

Kerngegevens

• Type: Islay Single Malt Scotch Whisky (Farm Distillery).

• Serie: Genesis Limited Edition (Stage 4 of 8).

• Alcoholpercentage: 49.1%.

• Turfgehalte: 50 ppm.

• Filtratie: Non-chill filtered en natuurlijke kleur.

• Karakter: Complex, fruitig en krachtig rokerig.

---

Waarom Stage 4?

De Genesis-serie is geliefd bij verzamelaars en liefhebbers omdat het de evolutie van de spirit laat zien. Stage 4 is bijzonder geslaagd vanwege de relatief grote invloed van de Sauternesvaten. Deze vaten gaan uitzonderlijk goed samen met de eigen geturfde mout van Kilchoman, omdat ze een exotisch tegenwicht bieden aan de rauwe, aardse kracht van de Islay-rook. Het is een must-have voor wie de meer verfijnde, fruitige kant van de distilleerderij wil ontdekken.