KIYOKO YUZU APERITIF

Beschrijving

Kiyoko Yuzu Aperitif is een verfijnde, Japanse drank die de kloof overbrugt tussen traditionele sake en de moderne aperitiefcultuur. Het wordt geproduceerd op het eiland Honshu (regio Kansai) en is gebaseerd op een recept dat al meer dan 100 jaar oud is.

Het staat bekend om zijn pure, natuurlijke smaak zonder kunstmatige toevoegingen, waarbij de focus volledig ligt op de balans tussen premium sake en vers yuzusap.

---

De Samenstelling

Wat Kiyoko onderscheidt van veel andere yuzu-likeuren, is de kwaliteit van de basis:

• Junmai Sake: De basis is een pure rijstwijn gemaakt van de hoogwaardige Gohyakumangoku rijst en het beroemde Miyamizu water van de Rokkō-berg (bekend om zijn zuiverheid).

• Vers Yuzusap: De yuzu-vruchten worden met de hand geplukt en direct geperst om de aromatische oliën en de frisse zuren te behouden.

• Puur Natuur: De heldergele kleur en de smaak zijn volledig afkomstig van de vrucht zelf; er worden geen kleurstoffen of kunstmatige aroma’s toegevoegd.

---

Smaakprofiel

• Neus: Een explosieve en complexe geur van citrus. Je herkent niet alleen yuzu, maar ook hints van grapefruit, mandarijn en witte bloesem.

• Mond: Een zeer levendige en frisse aanzet. De intense zuren van de yuzu worden perfect opgevangen door de milde zoetheid en de zachte umami-tonen van de Junmai sake.

• Afdronk: Schoon, opwekkend en licht kruidig met een vleugje witte thee en citroenschil.

---

Serveersuggesties

Kiyoko is ontworpen om de eetlust op te wekken en is daardoor de perfecte starter van een diner:

1. Puur / On the Rocks: Serveer ijskoud in een tumblerglas met een groot ijsblok om de pure citruservaring te beleven.

2. Kiyoko Spritz: Mix 8 cl Kiyoko met 6 cl Prosecco of champagne in een wijnglas vol ijs. Garneer met een takje munt of een schijfje citroen.

3. Met Tonic: Een fantastisch, lichter alternatief voor een Gin-Tonic. Gebruik een neutrale tonic (zoals Fever-Tree Indian Tonic) om de yuzu de hoofdrol te laten spelen.

4. Bij het dessert: Heerlijk bij lichte desserts zoals een citroensorbet, panna cotta met rood fruit of een fruitige taart.

---

Specificaties

• Herkomst: Osaka/Kansai regio, Japan.

• Type: Yuzushu / Aperitief op basis van sake.

• Alcoholpercentage: Meestal 10% vol. (vroeger soms 8% vol. varianten).

• Inhoud: 70 cl.

• Kenmerk: Gemaakt door Kiyoko Craft; bevat geen kunstmatige kleur- of smaakstoffen.

---

Bewaartip: Omdat Kiyoko veel vers vruchtensap bevat, kun je de fles het beste op een koele, donkere plaats bewaren. Eenmaal geopend is het raadzaam om de fles in de koelkast te bewaren en binnen een maand te consumeren voor de meest verse smaakervaring.

Kanpai!