LA RIBAUDE – CIDRE ROSE

De La Ribaude – Cidre Rosé is een charmante en verfrissende variatie op de klassieke Normandische cider. Deze cider onderscheidt zich door zijn prachtige roze kleur en een smaakprofiel dat het midden houdt tussen de robuustheid van appelcider en de delicate finesse van rood fruit.

Bij Domaine de la Ribaude wordt deze rosé-kleur vaak verkregen door een zorgvuldige selectie van appels met rood vruchtvlees (zoals de Rouget de Dol) of door een korte maceratie van de schillen, wat zorgt voor een natuurlijke en levendige tint.

De Smaakbeleving

De Geur Een speels en aromatisch bouquet:

• Fruit: Frisse aroma’s van zure appels gecombineerd met subtiele hints van frambozen, rode bessen en wilde aardbeien.

• Bloemig: Een lichte toets van rozenblaadjes en voorjaarsbloesem.

De Smaak Verfijnd, fruitig en zeer toegankelijk:

• Smaakprofiel: De aanzet is monter en fruitig. De balans tussen de natuurlijke suikers en de verfrissende zuren is perfect, waardoor de cider nooit zwaar of té zoet aanvoelt.

• Mondgevoel: Een fijne, natuurlijke pareling die de fruitige tonen elegant naar voren brengt.

• Karakter: Minder tannine-rijk dan een traditionele “Brut” cider, wat hem zeer elegant en doordrinkbaar maakt.

De Afdronk Een zuivere, zachte finish met een aanhoudende frisheid van rood fruit.

Waarom kiezen voor Cidre Rosé?

• Natuurlijke Kleur: Er worden geen kunstmatige kleurstoffen gebruikt; de kleur komt puur uit de natuur (de schil en het vleugje rood van specifieke appelrassen).

• Licht in Alcohol: Met een alcoholpercentage dat meestal rond de 3% à 4% ligt, is het een ideaal licht alternatief voor wijn of zwaardere bieren.

• Feestelijk: De kleur maakt het een visueel aantrekkelijke drank voor recepties, tuinfeesten en zomerse lunches.

Serveeradvies

• Temperatuur: Serveer goed gekoeld, tussen de 6°C en 8°C.

• Glas: Drink het uit een wijnglas of een tulpvormig glas om de aroma’s goed tot hun recht te laten komen.

• Food Pairing:

  • Aperitief: Een vrolijke en verrassende binnenkomer.

  • Salades: Uitstekend bij zomerse salades met geitenkaas, walnoten of aardbeien.

  • Dessert: Een perfecte match met een rode vruchtentaart, sorbetijs of een lichte bavarois.

  • Gerechten: Smaakt verrassend goed bij pittige gerechten uit de Oosterse keuken.

Specificaties

• Type: Cidre Rosé (Mousserende appelwijn).

• Herkomst: Normandië, Frankrijk.

• Alcoholpercentage: Ca. 3% – 4%.

• Kenmerk: Gemaakt van specifieke appelrassen met roze/rode nuances.

• Fles: Meestal 750 ml met natuurkurk en muselet.