LINDORES SINGLE MALT

Beschrijving

Lindores Lowland Single Malt (The MCDXCIV) is een whisky met een diepe historische betekenis. Lindores Abbey in Fife staat bekend als de “geboorteplaats” van de Schotse whisky; de oudste schriftelijke vermelding van Aqua Vitae (levenswater) uit 1494 verwijst namelijk naar een monnik van deze abdij. De moderne distilleerderij herstelt deze eeuwenoude traditie sinds 2017.

Productie en Rijping

De distilleerderij gebruikt een combinatie van traditionele methoden en moderne expertise (onder begeleiding van de legendarische Dr. Jim Swan):

• De Blend van Vaten: De Core Release rijpt in een unieke drie-eenheid van vaten:

  1. Ex-Bourbonvaten: Voor de klassieke tonen van vanille en karamel.

  2. Ex-Sherryvaten: Voor diepte, kleur en gedroogd fruit.

  3. STR-Wijnvaten (Shorn, Toasted, Re-charred): Deze specifieke vaten geven de whisky een unieke kruidigheid en rood fruit-karakter.

• Langzame Distillatie: Lindores maakt gebruik van zeer lange fermentatietijden en ongebruikelijk gevormde stills om een zachte, fruitige spirit te creëren die typisch is voor de Lowland-stijl.

Smaakprofiel

Lindores Single Malt is elegant, gelaagd en opvallend volwassen voor zijn relatief jonge leeftijd:

• De Geur: Een uitnodigend aroma van gouden siroop, vanille en appeltaart. Er zijn subtiele hints van gepofte kastanjes en een bloemige ondertoon merkbaar.

• De Smaak: In de mond is de whisky romig en rijk. Je proeft peren op siroop, butterscotch en vanillevla. De invloed van de STR-vaten brengt een mooie balans met tonen van kaneel, gekaramelliseerde suiker en een vleugje citrus.

• Mondgevoel: Zacht en zijdeachtig. De afdronk is medium-lang met een aanhoudende zoetheid, lichte kruiden en een schoon, droog einde van eikenhout.

Hoe te drinken?

• Puur: De beste manier om het verfijnde vakmanschap van deze jonge distilleerderij te waarderen.

• Met een druppel water: Dit ontsluit meer van de bloemige tonen en de fruitigheid van de sherryvaten.

• Historisch: Geniet ervan met de gedachte dat je drinkt op de plek waar het voor de Schotse whisky meer dan 500 jaar geleden allemaal begon.

Specificaties

• Regio: Lowlands (Fife), Schotland.

• Type: Single Malt Scotch Whisky.

• Alcohol: 46% vol.

• Kenmerk: Non-chill filtered en natuurlijke kleur. Een toegankelijke maar complexe Lowlander die de perfecte balans vindt tussen geschiedenis en moderne innovatie.