MAROLO ULRICH VERMOUTH ROSSO

Beschrijving

In de schatkamers van het Piëmontese familiehuis Marolo is de herintroductie van de Ulrich Rosso Vermouth een eerbetoon aan de rijke historie van Turijn als het epicentrum van de vermout-cultuur. Het originele recept uit 1854 van Dr. Domenico Ulrich is door Marolo nieuw leven ingeblazen, waarbij zij hun expertise in distillatie combineren met de botanische kennis van de 19e eeuw.

De Ulrich Rosso is een vermout die volledig trouw is aan de klassieke Turijnse stijl: rijk, diepgekleurd en perfect in balans tussen de bittere alsem en de warme kruidigheid van de ingrediënten.

De Geur

De neus is een klassiek aromatisch landschap, gedomineerd door een verfijnde bitterheid:

• Botanische Kern: Duidelijke aroma’s van alsem (Artemisia), vergezeld door de aardse tonen van gentiaan en rabarberwortel.

• Warme Specerijen: Elegante hints van kaneel, vanille en steranijs die zorgen voor een bijna herfstige sfeer.

• Frisheid: Ondanks de diepte zijn er subtiele tonen van bittere sinaasappelschil die het geheel verlichten.

De Smaak

Het palet is een meesterlijke oefening in evenwicht; de zoetheid van de suiker wordt direct gecontroleerd door de bittere kruiden:

• Smaakpalet: Een volle instroom van gekaramelliseerde suiker en rood fruit, die snel overgaat in de complexe, bittere structuur van de botanicals.

• Mondgevoel: Fluweelzacht en vullend, met een aangename viscositeit die de mond bekleedt zonder te plakken.

• Karakter: De wijnachtige basis van lokale druiven zorgt voor een elegante zuurgraad die de afdronk verfrist.

De Afdronk

De afdronk is lang, krachtig en blijft evolueren:

• Hij eindigt met een aanhoudende, droge bitterheid en een laatste, gracieuze echo van wilde kruiden en milde vanille.

Serveersuggesties

• The Vintage Negroni: Dit is de perfecte vermout voor een Negroni die teruggrijpt naar de oorsprong. De robuustheid van Ulrich Rosso houdt moeiteloos stand naast de gin en de bitter.

• Met IJs en Soda: Een schijfje citroen en een takje rozemarijn accentueren de botanische complexiteit van deze vermout in een lichte longdrink.

• Manhattan: De Ulrich Rosso geeft een rijke, fluwelen structuur aan een Manhattan, waarbij hij de scherpte van de whisky prachtig verzacht.

Kenmerk: Ulrich Rosso wordt gebotteld op 16%. Het is een authentiek stukje Italiaans erfgoed, geproduceerd met de passie en precisie waar Marolo wereldwijd om bekendstaat. Voor wie de ware ziel van de “Vermouth di Torino” wil proeven, is dit een onmisbare klassieker.