MARTINI EXTRA DRY VERMOUTH 075 18%

Beschrijving

Martini Extra Dry is een van de meest herkenbare flessen ter wereld en de onbetwiste standaard voor de klassieke cocktailcultuur. Geïntroduceerd op nieuwjaarsdag in 1900, na een ontwikkelingsproces van tien jaar, werd deze vermout al snel de hoeksteen van de opkomende “Martini-cocktail”.

In tegenstelling tot de Bianco of Rosso, draait het bij de Extra Dry om strakke structuren, kruidige aroma’s en een minimaal suikergehalte.

Het Karakter: Fris & Botanisch

Het recept is een goed bewaard geheim van de Master Blender, maar de essentie ligt in de selectie van zeldzame extracten:

• De Basis: Een blend van droge witte wijnen die dienen als canvas voor de kruiden.

• De Botanicals: De belangrijkste smaakmaker is houtige alsem, maar wat de Extra Dry echt uniek maakt, zijn de extracten van zeldzame houtsoorten en aromatische kruiden zoals framboos en citroen.

• Het Suikergehalte: Met slechts 30 gram suiker per liter (tegenover ca. 140-150 gram in de Bianco) is dit de meest strakke variant in het Martini-assortiment.

Smaakprofiel

• Kleur: Zeer bleek goud, bijna transparant.

• Neus: Delicaat en fris. Je ruikt onmiddellijk hints van framboos en meloen, gevolgd door drogere tonen van iriswortel, citroenschil en mediterrane kruiden.

• Mond: Levendig en strak. De smaak is minder fruitig dan de geur doet vermoeden; het is vooral kruidig en verfrissend met een aangename, subtiele bitterheid.

• Afdronk: Schoon, droog en kort, waardoor je gehemelte direct wordt verfrist.

Serveersuggesties

Zonder deze fles zou de moderne bar niet bestaan:

1. De Classic Dry Martini:

   • 60 ml Gin (of Vodka)

   • 10 ml Martini Extra Dry

   • Roer (niet schudden, tenzij je James Bond bent) met veel ijs en zeef in een gekoeld glas. Garneer met een groene olijf of een citroen-twist.

2. Puur (Aperitivo): Serveer ijskoud over veel ijs met een schijfje citroen. Dit is een uitstekend licht aperitief voor wie niet van zoet houdt.

3. In de keuken: Door het lage suikergehalte en de kruidige tonen is deze vermout een perfecte vervanger voor droge witte wijn in sauzen voor vis of gevogelte.

Specificaties

• Herkomst: Pessione (nabij Turijn), Italië.

• Type: Extra Dry Vermouth.

• Inhoud: 0,75 Liter (75 cl).

• Alcoholpercentage: 18% vol. (Deze 18%-versie is de klassieke sterkte die zorgt voor extra ruggengraat in cocktails).

Bewaaradvies: Hoewel het alcoholpercentage van 18% helpt bij de conservering, blijft de smaak het meest levendig als je de fles na opening in de koelkast bewaart.