MYERS ORIGINAL DARK

Beschrijving

Myers’s Original Dark is een wereldwijd icoon in de rumwereld en de onbetwiste standaard voor de “Dark Jamaica”-stijl. Sinds 1879 is deze rum synoniem voor diepgang, rijkdom en het kenmerkende “funky” karakter van Jamaica. Het is een rum die niet probeert subtiel te zijn; hij is krachtig, stroperig en zit boordevol karakter, waardoor hij de favoriet is van zowel bakkers als de beste bartenders ter wereld.

Het Productieproces: Authentiek Jamaicaans

Myers’s ontleent zijn robuuste smaak aan de traditionele methoden van het eiland:

• Pot Still Distillatie: De rum wordt geproduceerd uit melasse met behulp van traditionele koperen ketels (Pot Stills). Dit proces behoudt veel meer smaakstoffen en esters dan kolomdistillatie, wat zorgt voor de typische zwaarte en complexiteit.

• Rijping: De blend bestaat uit rums die tot wel 4 jaar hebben gerijpt in wit eikenhouten vaten. De rijping in het tropische klimaat van Jamaica versnelt de interactie tussen de rum en het hout.

• De Kleur: De diepe, donkere kleur (bijna zwart-bruin) wordt versterkt door de toevoeging van suikerriet-melasse na de rijping. Dit draagt bij aan het dikke, rijke mondgevoel en de specifieke zoet-bittere balans.

Smaakprofiel: Rijk, Aards en Intens

Myers’s Original Dark staat bekend om zijn “funky” Jamaicaanse esters en diepe melasse-tonen:

• Neus: Een krachtige en complexe geur van donkere melasse, gebrande suiker en overrijpe bananen. Je herkent ook subtiele hints van zwarte peper, tabak en leer.

• Smaak: In de mond is de rum volmondig en bijna olieachtig. De dominante smaken zijn donkere chocolade, koffie en rozijnen, gevolgd door een aardse kruidigheid en een robuuste eikenhouten ondertoon. Ondanks de donkere kleur is hij minder zoet dan je zou verwachten.

• Afdronk: Lang, warm en krachtig. De finish laat een prettige smaak achter van rokerige melasse en lichte anijs.

Serveersuggestie

• The Myers’s Planter’s Punch: De meest beroemde serveerwijze. Mix Myers’s met vers citroensap, suikerwater en een scheutje bitters voor de ultieme Caribische cocktail.

• The “Dark ’n Stormy” Variant: Combineer met een pittig ginger beer en een partje limoen. De zware rum blijft perfect overeind tegen de scherpte van de gember.

• Culinair: Myers’s is de favoriete rum voor in de keuken. Het is de ideale smaakmaker voor rumcake, sauzen, marinades voor vlees of over vanille-ijs.

• De “Float”: In de Tiki-cultuur wordt Myers’s vaak als laatste bovenop een cocktail gegoten (een “float”) om een extra laag visuele en aromatische diepgang toe te voegen.

Specificaties

• Herkomst: Jamaica.

• Type: Dark Jamaica Rum (Pot Still Blend).

• Alcoholpercentage: 40% vol.

• Kleur: Donker mahonie/diepbruin.

• Kenmerk: Een onmisbare “back-bar” klassieker; geliefd om zijn vermogen om elke mix of gerecht een onmiskenbare, rijke rum-smaak te geven.