MYERS’S ORIGINAL DARK

Beschrijving

Myers’s Original Dark is een wereldwijd icoon uit Jamaica, dat al sinds 1879 wordt geproduceerd. Het is de belichaming van de “Dark Jamaican Style”: rijk, vol en onvervalst krachtig. In tegenstelling tot lichtere rums, draait het bij Myers’s om diepe, donkere smaken die doen denken aan de koloniale geschiedenis van de suikerrietindustrie.

Productie en Karakter

De unieke smaak van Myers’s is geen toeval, maar het resultaat van traditionele technieken:

• Authentiek Jamaicaans: De rum is een blend van wel negen verschillende rums, gedistilleerd uit lokale melasse. Er wordt voornamelijk gebruikgemaakt van Pot Stills, wat resulteert in een zwaardere, meer aromatische spirit.

• Rijping: De rum rijpt tot vier jaar in wit-eikenhouten vaten. De diepdonkere kleur komt voort uit de interactie met het hout, maar ook door de toevoeging van een kleine hoeveelheid lokale karamel voor kleurconsistentie en textuur.

• De “Funk”: Myers’s bezit die typische Jamaicaanse “hogo” (funk): een complex aroma van gist en overrijp fruit dat ontstaat tijdens het lange fermentatieproces.

Smaakprofiel

Myers’s Original Dark is een “zwaargewicht” in het glas:

• De Geur: Een explosie van melasse, gebrande suiker, koffie en donkere chocolade. Je ruikt ook overrijpe bananen en een vleugje leer en tabak.

• De Smaak: Stroperig en intens. Dominante tonen van zwarte stroop (treacle), vanille en rozijnen. Ondanks de kracht is er een verrassende fruitigheid van pruimen en vijgen aanwezig.

• Mondgevoel: Volmondig en rijk. De afdronk is lang en krachtig, met een licht bittere toets van gebrande koffiebonen en eikenhout die de zoetheid in balans houdt.

Hoe te gebruiken?

Hoewel sommige liefhebbers hem puur drinken, is Myers’s vooral de onbetwiste koning van de bar:

• Planter’s Punch: Dit is de signature cocktail voor Myers’s. De zware rumtonen snijden perfect door de vruchtensappen heen.

• Tiki Cocktails: Onmisbaar in een Mai Tai of Zombie voor de nodige diepgang en “body”.

• Culinair: Myers’s is de favoriete rum van veel chef-koks. Het is de perfecte smaakmaker in sauzen, marinades voor vlees, of over nagerechten zoals Tiramisu en rum-rozijnenijs.

• Mix: Een klassieker met Ginger Beer en een flinke kneep limoen.

Specificaties

• Land van Herkomst: Jamaica.

• Type: Dark Jamaican Rum (Blended).

• Alcohol: 40% vol.

• Kleur: Diep donkerbruin met een mahoniehouten gloed.

• Kenmerk: Een robuuste, “old school” rum die al decennialang de gouden standaard vormt voor donkere mix-rums.