Naga JAVA RESERVE

Beschrijving

De Naga Java Reserve is een unieke Aziatische rum die de eeuwenoude distillatietradities van het eiland Java, Indonesië, in de schijnwerpers zet. Het is een “Batavia Arrack” stijl rum, een van de oudste gedistilleerde spirits ter wereld.

De Traditie: Batavia Arrack

Wat de Naga Java Reserve zo bijzonder maakt, is het specifieke fermentatieproces dat uniek is voor Indonesië:

• Rode Rijst: Tijdens de fermentatie van de melasse wordt een kleine hoeveelheid gefermenteerde rode rijst toegevoegd. Dit fungeert als een natuurlijke giststarter en geeft de rum een heel specifiek hartig en aromatisch karakter.

• Distillatie: De rum wordt gedistilleerd in traditionele Chinese Pot Stills (voor de rijke aroma’s) en vervolgens verfijnd in Column Stills.

Dubbele Rijping: Tropisch en Europees

De Java Reserve ondergaat een zorgvuldig rijpingsproces in twee verschillende soorten hout:

1. Jati-hout: Een deel van de rijping vindt plaats in vaten van lokaal Indonesisch teakhout (Jati), wat zorgt voor een unieke exotische toets.

2. Bourbonvaten: Daarna rust de rum in Amerikaanse eikenhouten ex-bourbonvaten, wat de klassieke vanille- en houttonen toevoegt.

Smaakprofiel: Kruidig en Exotisch

Naga Java Reserve is een warme, uitnodigende rum met een diepe complexiteit:

• Neus: Rijke aroma’s van suikerriet, cacao en lichte hints van kruidnagel en sandelhout.

• Smaak: In de mond is hij zacht en volmondig. Je proeft tropisch fruit, vanille, exotische specerijen en een subtiele hartige ondertoon (dankzij de rode rijst).

• Afdronk: Lang en elegant, met een blijvende warmte van eikenhout en specerijen.

Presentatie

Net als de 15Y “Siam Legacy”, is deze fles prachtig vormgegeven met verwijzingen naar de Naga (de mythische slang). De Java Reserve is echter vaak de “hoeksteen” van het assortiment: toegankelijk genoeg om mee te mixen, maar complex genoeg om puur van te genieten.

Specificaties

• Herkomst: Eiland Java, Indonesië.

• Basis: Melasse met gefermenteerde rode rijst.

• Type: Batavia Arrack stijl.

• Alcoholpercentage: 40% vol.

• Kenmerk: Een fascinerende mix van Aziatische traditie en moderne rijpingstechnieken; een rum die anders durft te zijn.