Nardini BIANCA 50%

Beschrijving

De Nardini Bianca 50% is de onbetwiste koningin van de traditionele witte grappa’s. Het is het paradepaardje van de oudste distilleerderij van Italië (opgericht in 1779) en wordt wereldwijd herkend aan het iconische witte etiket met de brug van Bassano del Grappa.

Het hoge alcoholpercentage van 50% vol. is hier geen toeval, maar een bewuste keuze om de aromatische intensiteit van de draf optimaal over te brengen.

Het Karakter: De Definitie van Klassiek

Nardini Bianca staat bekend om haar zuiverheid en haar “eerlijke” karakter; het is precies wat een traditionele grappa hoort te zijn:

• Kleur: Kristalhelder en transparant.

• Neus: Direct en zeer aromatisch. Je ruikt een rijke blend van vers fruit, droog gras en een kenmerkende hartige toets. Het aroma is opvallend schoon, zonder de storende geur van gist of overrijp fruit.

• Smaak: Krachtig, droog en beslist. De 50% alcohol geeft een aangename warmte die de mond vult zonder te branden. De textuur is strak en technisch perfect.

• Afdronk: Lang en verfrissend. De smaak blijft hangen met een kristalzuivere herinnering aan de druif.

Productie: De Kunst van de Blend

Wat Nardini uniek maakt, is niet alleen hun leeftijd, maar ook hun distillatiemethode:

• De Basis: Een blend van draf (vinaccia) van verschillende druivenrassen (meestal uit de Veneto-regio), wat zorgt voor een constantere kwaliteit dan bij monovitigno-grappa’s.

• Dubbele Distillatie: Nardini maakt gebruik van een combinatie van vacuüm-distillatie (om aroma’s te sparen) en traditionele stoomketels.

• Geen Hout: Deze grappa ziet nooit een houten vat. Hij rust minimaal een jaar in roestvrijstalen tanks om de smaken te harmoniseren, waardoor de pure witte kleur behouden blijft.

Serveeradvies

• Het Glas: Een klassiek tulpvormig grappaglas.

• Temperatuur: Ideaal tussen de 12°C en 15°C. Iets koeler serveren helpt om de alcoholische kracht in toom te houden en de fruitigheid te benadrukken.

• Moment: * De ultieme grappa voor een “Resentin”: nadat je je espresso hebt gedronken, spoel je het laagje suiker en koffie in je kopje om met een scheutje Nardini Bianca en drink je dit op.

  • Een uitstekend digestief na een zware of hartige maaltijd.

• In de mix: Dit is de standaardbasis voor vele authentieke Noord-Italiaanse cocktails.

Specificaties

• Type: Grappa Bianca (Niet-gerijpt).

• Herkomst: Bassano del Grappa, Veneto (Italië).

• Alcoholpercentage: 50% vol.

• Kenmerk: Onverwoestbare klassieker, krachtig, zuiver en tijdloos.