Nardini SELEZIONE 7 ANNI

Beschrijving

De Nardini Selezione 7 Anni is een bijzondere uiting van de oudste distilleerderij van Italië (gevestigd in Bassano del Grappa sinds 1779). Waar de standaard Nardini-producten bekendstaan om hun strakke, traditionele stijl, is de Selezione Bortolo Nardini lijn een eerbetoon aan de kunst van het langdurig rijpen.

Deze grappa is het resultaat van een zorgvuldige selectie en een geduldig rijpingsproces van minimaal zeven jaar.

Het Karakter: Complex & Gelaagd

Door de rijping van zeven jaar transformeert het scherpe randje van de jonge grappa in een diepe, aristocratische complexiteit:

• Kleur: Een warme, intense goudgele kleur met amberkleurige reflecties.

• Neus: Rijk en omhullend. De geur is een harmonieuze mix van kruidige tonen (kaneel, vanille) en hints van gedroogd fruit (rozijnen, pruimen). Je ruikt ook de typische tonen van het eikenhout, zoals een vleugje tabak en cacao.

• Smaak: Zacht en fluweelachtig op de tong, maar met behoud van de karakteristieke Nardini-structuur. Het palet is complex met nuances van honing, lichte specerijen en een delicate houttoets.

• Afdronk: Zeer aanhoudend en warm. De smaak evolueert in de mond en laat een elegante, licht droge finale achter.

De “Selezione” Methode

Nardini gebruikt voor deze 7 jaar oude variant een specifieke aanpak:

• De Blend: In tegenstelling tot single-varietal grappa’s, gebruikt Nardini een blend van draf van verschillende druivenrassen (voornamelijk uit de regio Veneto), wat zorgt voor een breder en constanter smaakprofiel.

• Discontinue Distillatie: De grappa wordt gedestilleerd met zowel stoomketels als vacuümketels, een techniek die Nardini perfectioneerde om de puurheid van de grondstof te bewaren.

• Rijping: De grappa rust minimaal 7 jaar in vaten van Slavonisch eikenhout. Dit type hout staat bekend om zijn vermogen om distillaten rustig te laten ademen zonder ze te overweldigen met vanille-aroma’s (zoals Frans eiken vaak doet).

Serveeradvies

• Het Glas: Gebruik een ruim tulpvormig glas of een middelgroot ballonglas om de aroma’s de ruimte te geven.

• Temperatuur: Serveer op kamertemperatuur (18°C – 20°C).

• Moment: Dit is een klassieke “after-dinner” grappa. Hij is uitstekend op zichzelf (“meditatie”), maar paart ook prachtig met pure chocolade, een goede espresso of een stevige sigaar.

Specificaties

• Rijping: Minimaal 7 jaar in Slavonisch eikenhouten vaten.

• Herkomst: Bassano del Grappa, Veneto (Italië).

• Alcoholpercentage: Meestal 45% vol. (iets krachtiger voor een intense smaakbeleving).

• Kenmerk: Traditie ontmoet luxe; complex, kruidig en diep.

De Nardini 7 Anni is de perfecte keuze voor wie de klassieke Bassano-stijl waardeert, maar op zoek is naar de extra diepgang en zachtheid die alleen tijd kan geven.