Nardini TAGLIATELLA

Beschrijving

Nardini Tagliatella is een unieke, complexe likeur uit Bassano del Grappa, geproduceerd door de oudste distilleerderij van Italië: Ditta Bortolo Nardini. Het is een zogenaamde “fruity spirit” die oorspronkelijk ontstond uit de resten (het “afsnijsel”) van verschillende likeuren en distillaten, vandaar de naam Tagliatella (afgeleid van het Italiaanse tagliare, wat “snijden” betekent).

Smaakprofiel en Samenstelling

Tagliatella is geen grappa, maar een blend op basis van grappa met een zeer specifiek recept:

• De Basis: Een combinatie van jonge grappa, grappa-distillaat en kersensap.

• Botanicals: De blend wordt verrijkt met extracten van sinaasappel, kruidnagel en kaneel.

• Smaak: Een fascinerende balans tussen zoet en bitter. Je proeft de kracht van de grappa, maar deze wordt direct verzacht door de fruitige tonen van de kersen en de warme specerijen. Het heeft een herkenbare, robijnrode kleur.

• Aroma: Intens en kruidig, met duidelijke hints van kersen en citrusvruchten.

Gebruik en Serveersuggesties

In de regio Veneto is Tagliatella een instituut, vaak gedronken als digestief of als een snelle opkikker:

• Puur: De meest traditionele manier. Serveer op kamertemperatuur of licht gekoeld in een klein likeurglas na de maaltijd.

• Met ijs: Voor een verfrissende variant die de kruidige tonen iets tempert.

• In de mix: Het kan worden gebruikt als basis voor een Italiaanse variant op de Negroni of gemengd met tonic water voor een kruidig aperitief.

Historische Context

Nardini Tagliatella is onlosmakelijk verbonden met de beroemde brug in Bassano del Grappa, de Ponte Vecchio. Het werd traditioneel gedronken door reizigers die de brug overstaken. Het recept is al generaties lang een goed bewaard familiegeheim van de familie Nardini.

Specificaties

• Producent: Nardini (Distilleria Nardini).

• Herkomst: Bassano del Grappa, Veneto, Italië.

• Alcoholpercentage: 35% vol.

• Kleur: Diep robijnrood.

• Type: Likeur op basis van grappa.