NOAH’S MILL BOURBON

Beschrijving

Noah’s Mill Bourbon is een absolute zwaargewicht in de wereld van de Amerikaanse whiskey. Het is een van de meest gerespecteerde en bekroonde Small Batch bourbons op de markt, geproduceerd door de Willett Distillery (ook bekend als de Kentucky Bourbon Distillers) in Bardstown, Kentucky.

Samen met iconische zusjes zoals Rowan’s Creek, Willett Pot Still Reserve en Pure Kentucky, maakt Noah’s Mill deel uit van Willett’s hooggewaardeerde Boutique Bourbon Collection. Het staat bekend om zijn monumentale kracht en diepe, ambachtelijke complexiteit.

Het Smaakconcept: De Kracht van de Blend
Noah’s Mill werd oorspronkelijk uitgebracht met een leeftijdsaanduiding van 15 jaar, maar is tegenwoordig een No Age Statement (NAS) bourbon. Dit heeft de kwaliteit echter niet aangetast; de distilleerderij gebruikt dit juist om flexibeler te kunnen blenden.

De Samenstelling: Het is een meesterlijke blend van vaten met sterk uiteenlopende leeftijden (variërend van 4 tot wel 15 jaar oud). De jongere vaten brengen levendigheid, vuur en helder graankarakter, terwijl de antieke vaten zorgen voor de diepe, donkere eikenhoutcomplexiteit en lederen tonen.

Echte Small Batch: Noah’s Mill wordt in zeer kleine batches geproduceerd. Er worden per batch slechts een handvol vaten met elkaar getrouwd.

Vatsterkte-ervaring: De bourbon wordt gebotteld op een indrukwekkende sterkte van 57,15% vol. (114.3 Proof). Dit ligt heel dicht tegen de natuurlijke vatsterkte aan, waardoor de essentiële oliën en rijke smaken optimaal behouden blijven.

Smaakprofiel: Intens, Rijk & Smeuïg
Ondanks het hoge alcoholpercentage is Noah’s Mill fabelachtig goed gebalanceerd en verrassend stroperig van structuur.

De Geur:
Groot, complex en aristocratisch. De neus opent met zware aroma’s van donkere walnoten, pruimen, rozijnen en rijke bruine suiker. Dit verschuift snel naar de klassieke bourbon-geuren van intense vanille, esdoornsiroop (maple syrup) en een flinke dosis geroosterd eikenhout, vermengd met een kruidige hint van gember en munt.

De Smaak:
Mondvullend en intens krachtig. De textuur is bijna kauwbaar zo dik. Je proeft een explosie van zoete karamel, toffee en vanille-fudge, die direct gezelschap krijgt van bittere chocolade, donker fruit en gebrande amandelen. Halverwege ontwikkelt zich een stevige, drogere kruidigheid van rogge (rye spice), zwarte peper, kaneel en munt, die perfect snijdt door de initiële zoetheid.

De Afdronk:
Eindeloos lang, warm en monumentaal. De warmte van de 114.3 proof blijft lang in de borstkas nazinderen, terwijl smaken van gedroogde specerijen, eikenhout, cacao en een subtiel spoortje van tabaksrook langzaam wegebben.

Specificaties
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey.

Distilleerderij: Willett Distillery (KBD).

Herkomst: Bardstown, Kentucky, USA.

Samenstelling (Mash Bill): Een blend van Willett’s eigen distillaten (zowel wheated als rye-forward bourbon recepten).

Alcoholpercentage: 57,15% vol. (114.3 Proof).

Kleur: Diep roodbruin / donker amber.

Serveertip
Dit is een bourbon die ontdekt moet worden. Drink hem absoluut niet gehaast.

Puur (Voor de liefhebber): Schenk hem in een stevig tumbler- of tulpglas en laat hem rustig 5 tot 10 minuten ademen. De eerste slok is intens en vurig, maar zet je smaakpapillen direct op scherp voor de enorme golf van karamel en eikenhout die volgt.

Met een scheutje water (Aanrader): Vanwege de 57,15% alcohol doet een klein drupje koel water wonderen. Het haalt de scherpste alcoholkantjes weg en breekt de dichte structuur open, waardoor er plotseling veel meer romige vanille, florale tonen en zoete fruitelementen naar de oppervlakte komen.

Met één groot ijsblokje: Een fantastische optie voor een warme avond. Het smeltende ijs koelt de whiskey en verdunt hem heel langzaam, waardoor het smaakprofiel gedurende de hele avond blijft transformeren.