NONINO AMARO QUINTESSENTIA

Beschrijving

De Nonino Amaro Quintessentia is een legendarische Italiaanse kruidenlikeur die zich onderscheidt door zijn ongekende elegantie en de unieke basis van druivendestillaat. Waar de meeste amari een neutrale graanalcohol als basis hebben, gebruikt de familie Nonino hun eigen ÙE® Diidustillaat (gedestilleerd uit de hele druif).

Het resultaat is een amaro die minder “medicinaal” smaakt dan veel van zijn soortgenoten, en in plaats daarvan schittert door een verfijnde balans tussen zoet, bitter en fruitig.

Het Karakter: Harmonieuze Bitterzoet

De naam “Quintessentia” verwijst naar de zoektocht van de familie naar de absolute essentie van het recept, dat al generaties lang wordt bewaard.

• Kleur: Een prachtige, heldere amberkleur met gouden reflecties.

• Neus: Een complex bouquet met aroma’s van bittere sinaasappelschil, rabarber, gentiaan en gedroogde abrikozen. Er is ook een subtiele hint van warme kruiden en gebrande suiker aanwezig.

• Smaak: Zijdezacht en perfect in balans. De aanvankelijke zoetheid van de druif en karamel wordt onmiddellijk gevolgd door een elegante bitterheid van bergkruiden en wortels. Je proeft nuances van drop en cacao.

• Afdronk: Lang, schoon en verfrissend, waarbij de bittere sinaasappeltonen aangenaam blijven hangen.

Het Geheim van de Rijping

Wat de Quintessentia zijn diepe gelaagdheid geeft, is het rijpingsproces. De likeur rust voor een aanzienlijke periode in barriques van Frans eiken (Limousin en Nevers) en in kleine sherryvaten. Dit houtcontact zorgt voor de subtiele vanilletonen en de fluweelzachte textuur die deze amaro wereldberoemd hebben gemaakt.

Serveersuggesties

1. Puur of met IJs: Serveer in een tumblerglas met een groot ijsblok en een schijfje sinaasappel (of een krul sinaasappelschil) om de citrusaroma’s te accentueren.

2. The Paper Plane: Deze amaro is het hoofdingrediënt van deze moderne klassieke cocktail (gelijke delen Bourbon, Nonino Amaro, Aperol en vers citroensap).

3. Met een Maaltijd: Een fantastisch digestief, maar ook verrassend lekker bij desserts met pure chocolade of noten.

Specificaties

• Basis: Nonino ÙE® Druivendestillaat.

• Kruiden: Een geheime selectie van kruiden, wortels en schillen uit de hele wereld.

• Rijping: In eikenhouten barriques en sherryvaten.

• Alcoholpercentage: 35% vol.

• Herkomst: Friuli, Italië.

Een amaro die de brug slaat tussen de traditionele kruidengeneeskunde van de Alpen en de verfijnde destilleerkunst van de familie Nonino.