Nusbaumer COING

Beschrijving

De Nusbaumer Coing (Kweepeer) is een van de meest karaktervolle en aromatische distillaten uit de kelders van Jos. Nusbaumer. De kweepeer is een weerbarstige vrucht die rauw niet te eten is, maar na distillatie een ongekende transformatie ondergaat. De vruchten worden pas geoogst als ze volledig goudgeel zijn en hun intense, bijna etherische parfum afgeven.

Dit is een Eau de Vie voor liefhebbers van krachtige, authentieke smaken. Het vangt de overgang van de nazomer naar de herfst in een kristalheldere spirit.

De Smaakbeleving

De Geur

Krachtig, kruidig en onmiskenbaar:

• Fruit: Een intense en zware geur van rijpe kweepeer, die het midden houdt tussen de frisheid van een appel en de zoetheid van een peer.

• Kruiden: Subtiele aroma’s van honing, bijenwas en een snufje witte peper.

• Karakter: De neus is zeer uitgesproken en bijna “parfum-achtig”. Het heeft een rustieke elegantie die direct de aandacht opeist.

De Smaak

Rijk, complex en licht aards:

• Smaakprofiel: De aanzet is vol en stevig. Je proeft de typische, licht wrange maar honingzoete smaak van kweepeer. Er zijn tonen van citrus en een hint van exotische specerijen die de spirit een enorme diepgang geven.

• Structuur: Een robuuste textuur met een uitstekend mondgevoel. De alcohol is prachtig verweven met de aromatische oliën van de vrucht, wat zorgt voor een krachtige maar harmonieuze beleving.

De Afdronk

Lange en gedenkwaardige finale. De herkenbare smaak van kweepeer blijft lang hangen, gepaard met een aangename droogheid en een zweem van bloesemhoning.

---

Waarom kiezen voor de Nusbaumer Coing?

• Aromatische Kracht: Geen enkel ander fruitdistillaat heeft zo’n herkenbaar en doordringend bouquet als de kweepeer.

• Ambachtelijk Geduld: Omdat kweepeer een complexe vrucht is om te verwerken, getuigt deze fles van de hoogste graad van vakmanschap van de Elzasser meester-distilleerder.

• Puur en Onvervalst: Gedistilleerd met zuiver bergwater uit de Vogezen en zonder enige kunstmatige toevoeging, waardoor de pure ziel van de vrucht behouden blijft.

Serveeradvies

• Als Digestief: De perfecte afsluiter van een stevige maaltijd. Serveer in een tulpvormig glas op kamertemperatuur (of heel licht gekoeld) om de zware aroma’s de ruimte te geven.

• Gastronomie: Verrassend lekker bij gerechten met wild, bij een stevige paté, of naast een plankje met oude kazen (zoals Manchego of Comté).

• Culinair: Een paar druppels in een appeltaart of over een tarte tatin geven een onverwachte, gastronomische twist.

Specificaties

• Type: Eau de Vie de Fruit (Vruchtenbrandewijn).

• Basis: Kweepeer (Coing).

• Herkomst: Steige, Elzas (Frankrijk).

• Alcoholpercentage: 45%.

• Kleur: Kristalhelder en transparant.