Nusbaumer FRAMBOISE DES BOIS EXCEPTION

Beschrijving

De Nusbaumer Framboise des Bois Exception is de absolute overtreffende trap binnen de categorie frambozendistillaten. Waar de ‘Sauvage’ al van topniveau is, gaat de ‘Exception’ nog een stap verder in selectie en concentratie. Deze Eau de Vie wordt geproduceerd in zeer beperkte hoeveelheden en is het resultaat van de allerbeste oogst wilde bosframbozen.

Het is een spirit voor fijnproevers die op zoek zijn naar de ultieme balans tussen kracht en de fragiele elegantie van de bosvrucht.

De Smaakbeleving

De Geur

Een zeldzame aromatische diepgang:

• Fruit: De geur is minder vluchtig dan bij standaard distillaten; het is een diepe, geconcentreerde essentie van wilde framboos.

• Complexiteit: Naast het fruit ruik je subtiele nuances van kreupelhout, wilde bloemen en een minerale frisheid die typisch is voor de Vogezen.

De Smaak

Zijdezacht en indrukwekkend rijk:

• Smaakprofiel: De aanzet is verbluffend zacht. De smaak van de kleine bosframboos vult de mond volledig. Het heeft de perfecte balans tussen de natuurlijke aciditeit (frisheid) van de bes en de warmte van het distillaat.

• Structuur: De spirit voelt “voller” aan op het palet. Ondanks het hoge alcoholpercentage (45%) is er geen sprake van branderigheid, maar van een geraffineerde warmte.

De Afdronk

Eindeloos. De aroma’s van de bosframboos blijven minutenlang aanwezig, waarbij de fruitigheid langzaam plaatsmaakt voor een uiterst schone, florale finale.

Waarom kiezen voor de ‘Exception’?

• Ultieme Selectie: De term ‘Exception’ wordt alleen gebruikt voor batches waarbij de intensiteit van de bessen en de zuiverheid van de distillatie een uitzonderlijk hoog niveau bereiken.

• Handmatig Proces: Van de pluk van de wilde bessen tot de trage distillatie in de koperen ketels; alles is gericht op het behoud van de meest vluchtige aroma’s.

• Gelimiteerd: Vanwege de afhankelijkheid van de wilde oogst is de beschikbaarheid van deze kwaliteit vaak beperkt.

Serveeradvies

• Puur Genieten: Dit distillaat verdient het om puur gedronken te worden. Gebruik een tulpvormig glas op kamertemperatuur.

• Meditatie-moment: Neem de tijd; laat de Eau de Vie ademen in het glas. De geur zal zich gedurende enkele minuten blijven ontwikkelen.

• Exclusief Digestief: Serveer na een bijzonder diner, eventueel vergezeld door een enkel stukje pure chocolade van hoge kwaliteit of een paar verse bosvruchten.

Specificaties

• Type: Eau de Vie de Fruit (Haut de Gamme).

• Basis: Wilde bosframbozen (Framboise des Bois).

• Herkomst: Steige, Elzas (Frankrijk).

• Classificatie: Exception (Uitzonderlijke selectie).

• Alcoholpercentage: 45%.

• Kleur: Kristalhelder.