Nusbaumer FRAMBOISE EAU DE VIE

Beschrijving

De Nusbaumer Framboise Eau de Vie is een meesterwerk uit de Elzas, gedistilleerd door de ambachtelijke distilleerderij Jos. Nusbaumer. Deze ‘levenswater’ wordt gemaakt van wilde frambozen die op volle rijpheid worden geoogst. Om de delicate smaak te vangen, worden de vruchten eerst gemacereerd in neutrale alcohol en vervolgens uiterst secuur gedistilleerd in koperen ketels.

Dit is een distillaat dat de essentie van de vrucht in zijn meest pure vorm vastlegt: een vloeibaar eerbetoon aan de framboos.

De Smaakbeleving

De Geur

Verleidelijk, intens en puur:

• Fruit: Een explosie van verse, wilde frambozen. De geur is zo natuurgetrouw dat het voelt alsof je een bakje versgeplukte vruchten onder je neus houdt.

• Complexiteit: Subtiele tonen van rozenblaadjes en een lichte hints van groene blaadjes, wat wijst op de natuurlijke oorsprong van de vrucht.

• Karakter: De geur is kraakhelder en zeer aromatisch, zonder dat de alcohol de delicate fruitnuances overstemt.

De Smaak

Zijdezacht, aromatisch en explosief:

• Smaakprofiel: De aanzet is verrassend zacht, gevolgd door een overweldigende smaak van rijpe frambozen. Het heeft de perfecte balans tussen de natuurlijke zoetheid van de vrucht en de karakteristieke frisheid (zuren).

• Structuur: Een elegante en verfijnde textuur. Ondanks het alcoholpercentage voelt de spirit niet branderig aan, maar eerder verwarmend en vol van smaak.

De Afdronk

Uitzonderlijk lang en fruitig. De pure smaak van framboos blijft minutenlang in de mond hangen, eindigend met een hele zuivere, droge finish.

---

Waarom kiezen voor de Nusbaumer Framboise?

• Ambacht uit de Elzas: Nusbaumer staat bekend om hun compromisloze kwaliteit en het gebruik van traditionele koperen distilleerketels in het hart van de Vogezen.

• Concentratie: Er is een enorme hoeveelheid fruit nodig om slechts één fles te produceren, wat resulteert in een ongekende smaakconcentratie.

• Puur Fruit: Geen kunstmatige aroma’s of toegevoegde suikers; dit is de pure ziel van de framboos gevangen in glas.

Serveeradvies

• Als Digestief: Het klassieke gebruik. Serveer in een klein tulpvormig glas na een diner.

• Gekoeld: Om de fruitigheid te benadrukken en de alcohol iets te verzachten, is het aan te raden de fles (of het glas) licht te koelen.

• Gastrononmie: Een druppel over een frambozensorbet of bij een dessert met witte chocolade tilt het gerecht naar een hoger niveau. Ook fantastisch naast een kopje sterke espresso.

Specificaties

• Type: Eau de Vie de Fruit.

• Basis: Wilde frambozen (Framboise Sauvage).

• Herkomst: Steige, Elzas (Frankrijk).

• Alcoholpercentage: 45%.

• Kleur: Kristalhelder en kleurloos.