Nusbaumer LIQUEUR DE COING

Beschrijving

In de Elzas is de kweepeer (le coing) een vrucht van geduld. Deze goudgele, grillig gevormde vruchten zijn rauw niet te eten, maar eenmaal verwerkt laten ze een aromatische schat los die zijn gelijke niet kent. Bij de ambachtelijke distilleerderij van Jos. Nusbaumer worden de kweeperen geoogst wanneer ze op hun rijpst zijn en een bijna donsachtig laagje op de schil hebben. Door de vruchten te macereren in een puur distillaat, vangt Nusbaumer de nostalgische smaak van grootmoeders keuken: de geur van kweepeergelei en gestoofd fruit, maar dan met de verfijning van een top-likeur.

De Geur De neus is intens, zonnig en uiterst karakteristiek voor de kweepeer:

• Exotisch Fruit: Een krachtig aroma dat ergens tussen rijpe peer, ananas en een vleugje muskus in zit.

• Honingzoet: De geur van warme honing en bloesem, typerend voor deze herfstvrucht.

• Fris-zure Toets: Een subtiele hint van citroenschil die de geur levendig houdt.

De Smaak De smaak is een harmonieus samenspel van zoet en zuur, met een zijdezachte textuur:

• Smaakpalet: Een explosie van rijp, bijna gekonfijt fruit. Je proeft de volle smaak van de kweepeer, aangevuld met nuances van rozenwater en vanille.

• Balans: De natuurlijke tannines en zuren van de kweepeer zorgen ervoor dat de likeur nooit te plakkerig wordt; het blijft elegant en verfrissend op de tong.

• Mondgevoel: Vol en fluweelzacht, waarbij de 25% alcohol de fruitaroma’s prachtig ondersteunt zonder te domineren.

De Afdronk De afdronk is opvallend lang en aromatisch. De unieke, bijna parfum-achtige smaak van de kweepeer blijft lang nazinderen, eindigend in een schone en fruitige finish die doet verlangen naar een tweede glas.