OLD DEER CLASSIC

Beschrijving

De Old Deer Classic is de vlaggenschip-whisky van de Zwitserse distilleerderij Langatun. Deze distilleerderij staat bekend om haar precisie en het gebruik van technieken uit de bierbrouwerij, wat resulteert in een extreem zuivere en fruitige spirit.

Hoewel hij vaak wordt vergeleken met Schotse whisky’s, heeft de Old Deer een heel eigen, continentaal Europees karakter. Gebotteld op 40% (of soms 46% in premium versies).

De Geur

De neus is opvallend licht, elegant en bijna “parfum-achtig”:

• Fruitigheid: Directe aroma’s van tropisch fruit, zoals ananas en rijpe peer, gecombineerd met rode bessen.

• Zoetigheid: Tonen van vanille, zachte mout en een hint van witte chocolade.

• Bloemig: Een fris bouquet van lentebloesem en vers gemaaid gras.

De Smaak

Het mondgevoel is zijdezacht en verfijnd, zonder de zware “bite” van veel traditionele malts:

• Smaakpalet: Een zoete, bijna romige aanzet. Je proeft honing, amandelen en een vleugje marsepein.

• Complexiteit: De invloed van de vaten is subtiel maar aanwezig; denk aan zachte eikenkruiden en een snufje roze peper.

• Structuur: De graan-basis is 100% ongeturfde gerst. Wat deze whisky uniek maakt, is dat Langatun een specifieke Engelse stout-gist gebruikt voor de fermentatie, wat zorgt voor een extra fruitige en ronde body. De rijping vindt plaats in Chardonnay- en Sherryvaten, wat de kenmerkende fruitige diepgang geeft.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en opvallend zuiver:

• Hij eindigt met een lichte droogheid, hints van citroenschil en een aanhoudende zoetheid van mout. Het laat een zeer verfrissend gevoel achter.

Kenmerk: Old Deer Classic is een “Gentle Spirit”. Het is de perfecte whisky voor wie niet houdt van rook of zware eikenhout-tannines, maar juist op zoek is naar elegantie en fruitige gelaagdheid. Het is een uitstekend voorbeeld van het vakmanschap uit de Alpen, waar de nadruk ligt op de kwaliteit van de grondstoffen en een zorgvuldige distillatie.