OLD POTRERO 18TH CENTURY STYLE RYE WHISKY

Beschrijving

De Old Potrero 18th Century Style is een fascinerende whiskey van de Anchor Distilling Company (nu Hotaling & Co.) uit San Francisco. Deze whiskey is een historisch eerbetoon aan de manier waarop Amerikaanse whiskey werd gemaakt vóór de industriële revolutie. Het is een “Single Malt Rye”, wat betekent dat het is gemaakt van 100% gemoute rogge.

Het Historische Concept

In de 18e eeuw werden vaten niet zwaar geblakerd (“charred”), maar slechts licht verwarmd om de duigen te kunnen buigen. Old Potrero gebruikt daarom vaten van ongebrand (toasted) Amerikaans eiken. Hierdoor proef je meer van het graan en minder van de typische vanille/karamel van een moderne bourbon.

De Geur

De neus is uniek, kruidig en opvallend “botanisch”:

• Kruidigheid: Sterke aroma’s van versgemalen rogge, piment en kruidnagel.

• Hout: In plaats van zware rook of vanille ruik je cederhout, dennennaalden en versgezaagd eiken.

• Zoetigheid: Een lichte hint van abrikoos en marmelade.

De Smaak

Het mondgevoel is robuust en vol, met een karakter dat bijna doet denken aan een kruising tussen een jonge malt whisky en een ambachtelijke gin (zonder de jeneverbes):

• Smaakpalet: Een explosie van kruidige rogge; denk aan roggebrood, peper en gember.

• Complexiteit: Er zijn lagen van bittere chocolade, gedroogde kruiden en een subtiele, nootachtige ondertoon.

• Structuur: De graan-basis van 100% gemoute rogge geeft een romige, bijna moutige textuur die heel anders aanvoelt dan de “scherpe” smaak van ongemoute rogge.

De Afdronk

De afdronk is lang, warm en droog:

• Hij eindigt met een intense kruidigheid, een hint van citroengras en een aanhoudende smaak van eikenhouten tannines.

Kenmerk: Old Potrero 18th Century Style is een whiskey voor de purist en de geschiedenisliefhebber. Het mist de commerciële zoetheid van moderne Amerikaanse whiskey’s en vervangt dit door een rauwe, graan-gedreven complexiteit. Het is een van de meest authentieke smaken van het “oude Amerika” die je vandaag de dag kunt vinden.