PASTIS RICARD 0.70

Beschrijving

Pastis Ricard (0,70 liter) is ’s werelds best verkopende anijsdrank en de onbetwiste standaard voor de Pastis de Marseille. Het merk werd in 1932 opgericht door Paul Ricard en staat sindsdien synoniem voor het Franse aperitief.

Smaak en Samenstelling

Het succes van Ricard zit in het strikt geheimgehouden recept, dat zich onderscheidt door een krachtig en kruidig profiel:

• Steranijs: De basis van de smaak, gewonnen uit zorgvuldig geselecteerde steranijs uit Zuid-China en Vietnam.

• Zoethout: Ricard gebruikt een aanzienlijke hoeveelheid zoethoutwortel uit het Midden-Oosten. Dit geeft de drank zijn karakteristieke houtachtige diepgang en de bekende amberkleur.

• Provençaalse Kruiden: Een geheime mix van aromatische planten zorgt voor de verfijnde, kruidige ondertoon die Ricard complexer maakt dan een standaard anijsdrank.

De “Rituel Ricard” (Serveren)

Om de optimale smaak uit de 0,70L fles te halen, is de volgorde van bereiden cruciaal:

1. De Dosering: Schenk 2cl tot 3cl Ricard in een glas.

2. Het Water: Voeg 5 tot 7 delen ijskoud water toe. De vloeistof verandert direct van transparant amber naar troebel geel (het louche-effect).

3. Het IJs: Voeg pas na het water de ijsblokjes toe. Als ijs direct in contact komt met de pure Ricard, kristalliseren de anijsoliën (“pailletage”), wat de smaakervaring verstoort.

Gebruik in de Keuken

De 0,70L fles is ook een favoriet onder chefs voor klassieke gerechten:

• Visgerechten: Een scheutje Ricard bij het bakken van garnalen, gamba’s of in een bouillabaisse geeft een heerlijk anijsaroma dat perfect samengaat met zeevruchten.

• Venkel: Het versterkt de natuurlijke anijssmaak van gestoofde venkel.

Specificaties

• Inhoud: 0,70 liter (70cl).

• Alcoholpercentage: 45% vol.

• Type: Pastis de Marseille.

• Herkomst: Frankrijk (Pernod Ricard).

• Kenmerk: Rijk aan zoethout en steranijs; krachtig en dorstlessend.