PENDERYN SHERRYWOOD

Beschrijving

De Penderyn Sherrywood maakt deel uit van de prestigieuze “Gold Series” van de Welshe distilleerderij. Deze whisky is een prachtig voorbeeld van hoe de lichte, elegante spirit van Penderyn — gedistilleerd in hun unieke Faraday-koperen ketel — uitstekend samengaat met de rijke invloeden van Spaanse Sherryvaten. Hij rijpt eerst in ex-bourbonvaten en ondergaat daarna een finish in geselecteerde Oloroso Sherryvaten. Gebotteld op 46%.

De Geur

De neus is rijk en gelaagd, met een uitnodigende balans tussen zoet en hartig:

• Sherry-invloed: Duidelijke aroma’s van pure chocolade, gedroogde vruchten en rode bessen.

• Zoetigheid: Warme tonen van toffee, bruine suiker en een hint van vanille.

• Karakter: Een subtiele kruidigheid en een vleugje geroosterde noten (hazelnoten).

De Smaak

Het mondgevoel is vol en zijdezacht, waarbij de sherryvaten de whisky extra body geven:

• Smaakpalet: Een explosie van rijp fruit zoals pruimen en rozijnen, gecombineerd met een rijke moutsmaak.

• Complexiteit: Je proeft lagen van zoete eik, lichte leder-tonen en een vleugje gemengde kruiden (kaneel en nootmuskaat).

• Structuur: De graan-basis is 100% gemoute gerst. Door de unieke distillatiemethode van Penderyn is de spirit zelf heel “schoon” en fruitig, waardoor de Oloroso-invloed niet gaat overheersen maar juist een diepe, donkere kleur en smaak toevoegt aan de lichte basis.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en zeer bevredigend:

• Hij eindigt met een prettige droogheid van de sherry-tannines, gevolgd door een aanhoudende smaak van gedroogde zuidvruchten en een vleugje peperige kruiden.

Kenmerk: De Penderyn Sherrywood is vaak de favoriet van degenen die houden van een whisky met “body”. Waar de klassieke Madeira-editie fris en vederlicht is, biedt de Sherrywood een veel diepere en warmere ervaring. Het is een uitstekende digestief-whisky die laat zien dat Penderyn zich prima kan meten met de klassieke “Sherry-monsters” uit Schotland, maar dan met die unieke, verfijnde Welshe twist.