PISCO BARSOL MOSTO VERDE ITALIA

Beschrijving

BarSol Mosto Verde Italia wordt beschouwd als een van de meest luxueuze en aromatische Pisco’s uit de Ica-vallei in Peru. Terwijl een standaard Pisco wordt gedistilleerd uit volledig vergiste wijn, wordt een Mosto Verde gedistilleerd uit sap dat nog restsuikers bevat. Dit proces is kostbaarder en tijdrovender, maar resulteert in een ongekende zachtheid en textuur.

De Druif: Italia

De Italia-druif behoort tot de aromatische familie van Pisco-druiven. Zij staat bekend om haar uitbundige en florale karakter. Wanneer deze druif volgens de Mosto Verde-methode wordt verwerkt, ontstaat er een spirit die zowel krachtig geparfumeerd als fluweelzacht in de mond is.

Het Mosto Verde Proces

• Onderbroken Gisting: De distillatie vindt plaats voordat alle suikers in het druivensap zijn omgezet in alcohol.

• Rendement: Omdat de wijn minder alcohol bevat, is er bijna twee keer zoveel druivensap nodig om één fles Pisco te produceren in vergelijking met een Pisco Puro.

• Resultaat: De resterende suikers zorgen voor een rondere body, een romiger mondgevoel en een intenser aroma.

Smaakprofiel

• Kleur: Kristalhelder.

• Neus: Een explosie van aroma’s. Je herkent direct muskaatdruiven, kamperfoelie, jasmijn en tropisch fruit zoals lychee en citrusvruchten (mandarijn).

• Mond: Uitzonderlijk zacht en elegant. De textuur is bijna vettig/olieachtig. De smaken van witte bloemen en citrus worden aangevuld met een subtiele hint van honing en peper.

• Afdronk: Zeer lang, bloemig en verfijnd.

Serveersuggesties

Vanwege de complexiteit en de hogere prijsklasse wordt deze Pisco vaak gereserveerd voor speciale gelegenheden:

1. Puur (Aanbevolen): Drink deze Pisco puur in een klein tulpvormig glas om de complexe aroma’s volledig te waarderen. Serveer op kamertemperatuur of licht gekoeld.

2. Luxe Cocktails: Gebruik het in een Pisco Sour voor een extra florale dimensie, of in een Pisco Martini waarbij de Pisco de hoofdrol speelt.

3. Food Pairing: Uitstekend bij Aziatische fusion-gerechten, fruitige desserts (zoals een citroentartelette) of milde kazen.

Specificaties

• Producent: Bodega San Isidro.

• Herkomst: Ica-vallei, Peru.

• Druif: 100% Italia (Aromatisch).

• Type: Mosto Verde.

• Alcoholpercentage: 41.8% vol.

• Onderscheiding: BarSol wordt consequent beoordeeld als een van de topmerken in de categorie “Best Trending Brands” door de internationale barcommunity.