PLANTATION ISLE OF FIJI

Beschrijving

Plantation Isle of Fiji is een exotische ode aan de ongerepte schoonheid van de Fiji-eilanden. Deze rum maakt deel uit van de gewaardeerde “Signature Blend” reeks van Maison Ferrand en viert het unieke terroir van de Stille Oceaan. Waar Caribische rums vaak focussen op diepe melasse-tonen, brengt Isle of Fiji een levendig, fruitig en bijna aards karakter met zich mee, verfijnd door de kenmerkende Franse afwerking van Plantation.

Het Productieproces: Van de Stille Oceaan naar de Charente

Het unieke profiel van deze rum is het resultaat van een transatlantische reis en de befaamde “Double Aging” techniek:

• Fijiaans Suikerriet: De basis is afkomstig van lokaal suikerriet, geteeld op de mineraalrijke vulkanische bodem van Fiji. De rum wordt geproduceerd in de Rum Co. of Fiji distilleerderij met behulp van zowel traditionele Pot Stills als Column Stills.

• Tropische Rijping: De rum rijpt eerst 2 tot 3 jaar in ex-bourbonvaten in het warme, vochtige klimaat van de eilanden. Dit zorgt voor een snelle interactie met het hout en de ontwikkeling van intense fruitaroma’s.

• Continental Finish: De rum wordt vervolgens verscheept naar Frankrijk, waar hij nog eens circa 1 jaar rust in kleine Franse eikenhouten vaten van Ferrand Cognac. Deze tweede fase verzacht de spirit en voegt een laag van elegantie en kruidigheid toe.

Smaakprofiel: Tropisch en Levendig

Het profiel van de Isle of Fiji is rijk, gelaagd en opvallend fruitig:

• Neus: Een krachtig en aromatisch bouquet. Je herkent direct tonen van melasse en peer, gevolgd door de typische “Fiji-funk”: aroma’s van rijpe banaan, geroosterde kokosnoot en een vleugje vanille.

• Smaak: In de mond is de rum vol en licht stroperig. De dominante smaken zijn die van gekonfijt fruit en honing, prachtig in balans gebracht door de hartige tonen van gember, gedroogde pruimen en een subtiele rokerigheid van het gebrande eikenhout.

• Afdronk: Gemiddeld lang en warm. De finish laat een prettige indruk achter van gekaramelliseerde appel en een vleugje peperige kruiden.

Serveersuggestie

• Puur: Een uitstekende rum om puur te ontdekken. Door de complexe fruittonen blijft hij boeien bij elke slok.

• Tropical Highball: Mix met ginger beer en veel ijs, of gebruik hem als de ster in een klassieke Mai Tai. De fruitige esters van Fiji snijden prachtig door citrus en amandel heen.

• Pairing: Fantastisch bij gerechten uit de Aziatische keuken of desserts met exotisch fruit zoals gegrilde ananas.

Specificaties

• Herkomst: Fiji (Distillatie) en Frankrijk (Finish).

• Leeftijd: Een blend van 2-3 jaar tropische rijping en circa 1 jaar Franse rijping.

• Alcoholpercentage: 40% vol.

• Kleur: Helder goud met een warme barnstenen gloed.

• Kenmerk: Een karaktervolle, toegankelijke rum die de wilde, fruitige kracht van de South Pacific combineert met de finesse van Frans vakmanschap.