PLANTATION TRINIDAD 2011 BURGUNDY WINE CASK

Beschrijving

De Planteray Trinidad 2011 Burgundy Wine Cask (voorheen Plantation) is een gelimiteerde vintage rum uit de prestigieuze “Under the Sea” collectie. Deze expressie brengt de klassieke, elegante stijl van Trinidad samen met een verfijnde afwerking in Franse rode wijinvaten uit de Bourgogne.

Het Productieproces: Dubbele Rijping en Verfijning

Deze rum volgt het unieke rijpingspad van het huis Ferrand, waarbij de invloed van drie verschillende vaten zorgt voor een enorme gelaagdheid:

• Tropische Rijping (Trinidad): De rum is in 2011 gedistilleerd in kolomstills bij Trinidad Distillers Limited. Vervolgens heeft de spirit 10 jaar gerust in Amerikaanse eikenhouten ex-bourbonvaten in het tropische klimaat van Trinidad.

• Continentale Rijping (Frankrijk): Na de reis naar Frankrijk heeft de rum 1 jaar verder gerijpt in kleine Franse eikenhouten Ferrand-cognacvaten.

• Burgundy Finish: Als laatste stap heeft de rum een finish van 1 jaar ondergaan in vaten die voorheen hoogwaardige Pinot Noir uit de Bourgogne bevatten. Dit geeft de rum zijn specifieke fruitige rode kleuraccenten en verfijnde tannines.

Smaakprofiel: Elegant en Fruitig

De invloed van de Bourgogne-vaten geeft deze Trinidad-rum een zachter en meer “verfijnd” profiel dan de standaard bottelingen:

• Neus: Een complex boeket met tonen van verse rode bessen, kersen en pruimen, verweven met klassieke rum-aroma’s van vanille, honing en een vleugje zwarte peper.

• Smaak: In de mond is de rum zijdezacht en gestructureerd. Je proeft de basis van toffee en geroosterde amandelen, die prachtig wordt aangevuld met de fruitige zuren van frambozen en aardbeien uit de wijnvaten. Er is een subtiele bloemige hint op de achtergrond.

• Afdronk: Lang en elegant. De zoetheid van de rum blijft in balans met de drogere, houtachtige tonen en de lichte tannines van de rode wijnvaten.

Serveersuggestie

• Puur: Drink deze vintage rum bij voorkeur puur in een tulpvormig glas op kamertemperatuur (ca. 20°C). Hierdoor krijgen de delicate aroma’s van de Pinot Noir-vaten de ruimte om zich te openen.

• Met een drupje water: Een klein drupje water kan de fruitige nuances verder naar voren halen en de kruidigheid iets verzachten.

Specificaties

• Herkomst: Trinidad (Trinidad Distillers Ltd).

• Vintage: 2011.

• Rijping: Bourbon (10j) + Ferrand (1j) + Burgundy Wine Cask (1j).

• Alcoholpercentage: 48,2% vol. (iets krachtiger gebotteld voor meer smaakbehoud).

• Kenmerk: Een zeldzame en elegante rum die de grens opzoekt tussen een tropisch distillaat en een fijne Franse wijn.