PURE KENTUCKY XO

Beschrijving

De Pure Kentucky XO is een kleinschalige “Small Batch” Bourbon van de Willett Distillery (Kentucky Bourbon Distillers). Hoewel de term “XO” (Extra Old) vaker in de wereld van Cognac wordt gebruikt, duidt het hier op de extra lange rijpingstijd die deze whiskey heeft ondergaan. Het is een krachtige, ongepolijste bourbon die bekendstaat om zijn authentieke en robuuste karakter. Gebotteld op 53,5% (107 Proof).

De Geur

De neus is intens en rijk, met de typische concentratie van een bourbon die lang in de diep gebrande vaten heeft gezeten:

• Zoetigheid: Krachtige aroma’s van donkere karamel, esdoornsiroop en vanille-extract.

• Fruitigheid: Tonen van gekonfijte kersen en gedroogde pruimen.

• Karakter: Duidelijke geuren van leer, eikenhout en een vleugje eucalyptus of menthol, wat zorgt voor een frisse ondertoon.

De Smaak

Het mondgevoel is dik, olieachtig en verwarmend. De 107 Proof zorgt voor een onmiddellijke impact op het palet:

• Smaakpalet: Een explosie van zoete toffee en butterscotch, snel gevolgd door een stevige kruidigheid van zwarte peper, kaneel en gember.

• Complexiteit: Onder de hitte van de alcohol schuilen diepere smaken van pure chocolade, geroosterde maïs en een hint van tabak.

• Structuur: De graan-basis heeft een hoog roggegehalte (high-rye), wat zorgt voor de karakteristieke pittige “kick” en de kruidige ruggengraat die de zoetheid van de maïs in balans houdt.

De Afdronk

De afdronk is lang, krachtig en droog:

• Hij eindigt met een aanhoudende gloed van eikenhouten tannines, gecombineerd met een zoete nasmaak van vanille en een laatste peperige tinteling op de tong.

Kenmerk: Pure Kentucky XO is een bourbon voor liefhebbers die niet bang zijn voor een beetje “bite”. Het is een “no-nonsense” whiskey: eerlijk, sterk en vol van smaak. Door het hogere alcoholpercentage en de rijke structuur is hij uitstekend geschikt om te drinken met een grote ijsbol, die de smaken langzaam opent zonder de whiskey te verwateren.