RABBIT HOLE DARERINGER

Beschrijving

De Rabbit Hole Dareringer is een moderne, “wheated” bourbon uit Louisville, Kentucky, die vooral opvalt door zijn finish in handgeselecteerde Pedro Ximénez (PX) Sherryvaten uit de bekende Casknology-vatenmakerij in Spanje. Het is een elegante whiskey die de zachtheid van tarwe combineert met de intense, stroperige zoetheid van de PX-sherry. Gebotteld op 46,5% (93 Proof).

De Geur

De neus is verleidelijk en onmiskenbaar beïnvloed door de sherryvaten:

• Fruitigheid: Diepe aroma’s van rozijnen, vijgen en gedroogde pruimen.

• Zoetigheid: Warme tonen van karamel, melasse en een hint van vanille-vla.

• Karakter: Een subtiele nootachtige ondertoon (walnoten) gecombineerd met de geur van licht geroosterd eikenhout.

De Smaak

Het mondgevoel is zijdezacht en bijna stroperig, wat typerend is voor zowel de tarwe-basis als de PX-finish:

• Smaakpalet: Een explosie van zoete kersen, bruine suiker en melkchocolade.

• Complexiteit: Ondanks de zoetheid zijn er verfijnde hints van kaneel en een vleugje amandelspijs te ontdekken.

• Structuur: De graan-basis (maïs, tarwe en gemoute gerst) zorgt voor een mild en romig fundament. Er is geen “rogge-kick”, waardoor de rijke fruitlagen van de sherry alle ruimte krijgen om te schitteren.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en zeer elegant:

• Hij eindigt met een prettige droogheid van de eik, gevolgd door een aanhoudende zoete finish van rozijnen en vanille. De alcohol is perfect geïntegreerd en geeft een zachte, warme gloed.

Kenmerk: De Rabbit Hole Dareringer is een bourbon voor de liefhebber van een “dessert-stijl” whiskey. Hij balanceert op de grens tussen een traditionele Amerikaanse bourbon en een complexe Single Malt met sherry-finish. De prachtige Art Deco-fles weerspiegelt de moderne, luxe insteek van deze distilleerderij.