RUM BRUGAL 1988

Beschrijving

Het getal 1888 verwijst naar het jaar waarin het merk werd opgericht in de Dominicaanse Republiek. Mocht u specifiek op zoek zijn naar de “1988”, dan doelt u waarschijnlijk op de uiterst zeldzame Brugal Siglo de Oro, die in 1988 werd uitgebracht ter ere van het 100-jarig bestaan.

Hieronder volgt de beschrijving van de wereldberoemde Brugal 1888, de rum die de standaard zet voor dubbele rijping.

Brugal 1888: De Meester van Dubbele Rijping

Deze rum is een technisch hoogstandje van de Maestros Roneros van de vijfde generatie van de familie Brugal. Het is een rum die ontworpen is om langzaam van te genieten, omdat het smaakprofiel in het glas verandert naarmate de vloeistof opwarmt.

Het Productieproces: Twee Werelden in Eén Fles

Wat de 1888 uniek maakt, is het uiterst precieze rijpingsproces in twee verschillende klimaten en houtsoorten:

• Eerste Fase (Amerikaans Eiken): De rum rijpt eerst circa 8 jaar in ex-bourbonvaten. Dit geeft de rum zijn ruggengraat van vanille, toffee en droog hout.

• Tweede Fase (Europees Eiken): De rum ondergaat een tweede rijping van circa 4 tot 6 jaar in eersteklas Oloroso Sherryvaten uit Spanje. Deze fase vindt plaats in een koelere omgeving, wat zorgt voor een verfijnde extractie van rood fruit en noten.

• Geen Toegevoegde Suiker: In tegenstelling tot veel andere Dominicaanse rums, is Brugal 1888 opvallend droog en puur van karakter.

Smaakprofiel: Complex en Evoluerend

Het meest bijzondere aan deze rum is dat hij “meebeweegt” met de temperatuur:

• Neus: Een rijke en verfijnde geur. In het begin ruikt u vooral gedroogd fruit, rozijnen en dadels. Naarmate de rum ademt, komen tonen van kaneel, gebrande koffiebonen en chocolade naar voren.

• Smaak: In de mond is hij zijdezacht maar krachtig. De zoetheid van karamel en honing wordt direct gebalanceerd door de droge tannines van het eikenhout, lichte citrus en een vleugje rode bessen uit de sherry-finish.

• Afdronk: Zeer lang en elegant. Een droge finish met een warme herinnering aan honing en een subtiele rokerigheid.

Serveersuggestie: De “Perfect Serve”

• Puur (op 24-26°C): Serveer de rum in een tulpvormig glas. Door het glas in uw hand te verwarmen, ontsluiten de sherry-aroma’s (rood fruit en noten) zich volledig.

• The 1888 Negroni: Gebruik deze rum in plaats van gin voor een waanzinnig rijke variant op de klassieke Negroni.

• Pairing: Fantastisch bij een stukje pure chocolade of een handje geroosterde pecannoten.

Specificaties

• Herkomst: Dominicaanse Republiek (Puerto Plata).

• Type: Double Aged Gran Reserva.

• Alcoholpercentage: 40% vol.

• Kleur: Diep amber met een koperen gloed.

• Kenmerk: Een rum die de brug slaat tussen de fruitigheid van een sherry-whisky en de warmte van de Caribbean.

Noot over de Brugal Siglo de Oro (1988): Mocht u inderdaad de fles uit 1988 bezitten: dit is een verzamelaarsitem dat 16 jaar is gerijpt (8 jaar in vaten, daarna geblend en nog eens 8 jaar gerust). Het is een van de meest exclusieve rums die Brugal ooit heeft gemaakt.