RUM EMINENTE RESERVA 7Y.

Beschrijving

Eminente Reserva 7 Años is een bijzondere Cubaanse rum die de tradities van de 19e-eeuwse “Aguardiente” (levenswater) doet herleven. Deze rum is gecreëerd door César Martí, de jongste Maestro Ronero (Rummeester) van Cuba, en onderscheidt zich door een ongekende diepgang die we normaal niet direct associëren met typische Cubaanse rums.

Het Productieproces: De Kunst van de Aguardiente

Wat Eminente uniek maakt in de wereld van de Cubaanse rum, is de compositie van de blend:

• Hoog aandeel Aguardientes: Waar de meeste Cubaanse rums voor slechts een klein deel uit smaakvolle aguardientes bestaan (de rest is lichte kolomdistillaat), bevat Eminente maar liefst 70% gerijpte aguardientes. Dit zorgt voor een enorme aromatische complexiteit.

• Minimaal 7 Jaar Rijping: De rum rijpt in witte eikenhouten vaten die voorheen werden gebruikt voor whisky.

• Centraal-Cubaans Karakter: Eminente combineert de lichte stijl uit het westen (Havana) met de robuuste, traditionele stijl uit het oosten van het eiland.

Smaakprofiel: Rijk en Gelaagd

Dankzij het hoge gehalte aan aguardiente is Eminente Reserva verrassend krachtig en vol van smaak:

• Neus: Een verfijnd aroma met directe tonen van versgebrande koffie, geroosterde amandelen en cacao. Na even luchten komen zachtere hints van vanille en gedroogde pruimen naar voren.

• Smaak: Vol en rijk in de mond. Je proeft de intensiteit van pure chocolade en melasse, prachtig in balans gebracht door kruidige tonen van szechuanpeper en gember. De textuur is bijna romig.

• Afdronk: Zeer lang en fris. De koffietonen blijven hangen, samen met een lichte rokerigheid en een hint van rietsuiker.

Serveersuggestie

• Puur: Door de complexiteit is dit een uitstekende “sipping rum” die op kamertemperatuur het beste tot zijn recht komt.

• On the Rocks: Een groot ijsblokje verzacht de peperige tonen en brengt de koffie- en chocoladearoma’s meer naar de voorgrond.

• The “El Presidente”: Gebruik Eminente in deze klassieke Cubaanse cocktail voor een resultaat met veel meer body en karakter dan bij een standaard witte of gouden rum.

Specificaties

• Herkomst: Cuba (Centraal-Cuba).

• Leeftijd: Minimaal 7 jaar gerijpt.

• Alcoholpercentage: 41,3% vol. (iets krachtiger gebotteld voor meer smaakbehoud).

• Kleur: Diep amber met een koperen gloed.

• Opvallend detail: De fles heeft een unieke textuur die doet denken aan de huid van een krokodil, een eerbetoon aan de vorm van het eiland Cuba (door de Cubanen ook wel “Isla del Caimán” genoemd).