RYOMA JAPANESE RUM

Beschrijving

Ryoma Japanese Rum is een unieke verschijning in de wereld van gedistilleerde dranken. Deze rum wordt geproduceerd door de Kikusui-distilleerderij in de prefectuur Kochi, gelegen op het eiland Shikoku. In een land dat wereldberoemd is om zijn whisky en sake, is Ryoma een eerbetoon aan de Japanse precisie, toegepast op suikerriet.

De naam is een eerbetoon aan Sakamoto Ryoma, een legendarische samoerai en revolutionair figuur uit de Japanse geschiedenis die een cruciale rol speelde in de modernisering van het land.

Het Productieproces

Wat Ryoma onderscheidt van de meeste Caribische rums, is de basis en de rijping:

• Grondstof: In tegenstelling tot veel industriële rums die van melasse worden gemaakt, wordt Ryoma vervaardigd uit vers suikerrietsap (vergelijkbaar met de Agricole stijl) afkomstig van lokaal geteelde suikerriet in de regio Kochi.

• Gist: Er wordt gebruikgemaakt van een specifieke giststam die ook in de sake-productie wordt gebruikt, wat zorgt voor een uniek aromatisch profiel.

• Rijping: De rum rijpt gedurende 7 jaar op eikenhouten vaten, wat hem zijn karakteristieke goudbruine kleur en diepgang geeft.

De Smaakbeleving

Ryoma combineert de plantaardige tonen van suikerriet met de verfijning die we van Japanse distillaten gewend zijn.

• De Geur: Een rijk en floraal boeket met duidelijke tonen van vanille, gedroogde abrikozen en een hint van rietsuiker. Er is een subtiele grassige ondertoon aanwezig.

• De Smaak: In de mond is de rum zijdezacht en evenwichtig. Je proeft tonen van gekaramelliseerde gember, toffee en een vleugje exotisch fruit. De invloed van het hout is aanwezig maar nooit overheersend.

• De Afdronk: De finish is medium-lang, warm en elegant, met een laatste echo van specerijen en een lichte rokerigheid die doet denken aan verfijnde Japanse whisky.

Kerngegevens

• Land van herkomst: Japan (Kochi Prefecture).

• Type: Japanese Craft Rum.

• Leeftijd: 7 jaar gerijpt op eikenhouten vaten.

• Alcoholpercentage: 40%.

• Karakter: Elegant, aromatisch en verrassend complex.

Gebruik

Hoewel deze rum uitstekend puur of met een enkel ijsblokje gedronken kan worden om de subtiele nuances te ontdekken, vormt hij ook een luxe basis voor klassieke cocktails zoals een Old Fashioned of een Daiquiri, waarbij hij een unieke “Oosterse” diepgang toevoegt aan de drank.