SAKE ICHIBAN SHIZUKU

Beschrijving

Ichiban Shizuku is een verfijnde Japanse sake die bekendstaat om zijn toegankelijke, frisse karakter en zijn opvallende presentatie in een papieren wikkel. Het wordt geproduceerd door de Miyashita Distillery (Kiwami Hijiri), een authentieke familiebrouwerij uit Okayama.

De naam “Ichiban Shizuku” betekent letterlijk “Eerste Druppel”, wat verwijst naar de puurheid van de sake.

Smaakprofiel en Kenmerken

Deze sake valt in de categorie Junmai Ginjo, wat betekent dat hij uitsluitend is gemaakt van rijst, water en koji (zonder toegevoegde alcohol) en dat de rijstkorrels tot minimaal 60% gepolijst zijn.

• Stijl: Fris, licht en aromatisch. Het is een sake met een relatief hoge zuurgraad (tart), wat hem erg verfrissend maakt.

• Neus: Fruitige aroma’s van groene appel (Granny Smith), peer en een vleugje witte druiven. Soms zijn er subtiele florale tonen van roos en lychee te herkennen.

• Mond: Een elegante aanzet met een mooie balans tussen natuurlijke zoetheid en een levendige frisheid. Je proeft tonen van granen en citrus.

• Afdronk: Droog, schoon en verkwikkend.

Serveersuggesties

Dankzij het lichte en fruitige profiel is Ichiban Shizuku een uitstekende “instapsake” voor wie de Japanse cultuur wil ontdekken:

1. Temperatuur: Drink deze sake bij voorkeur gekoeld (10°C tot 15°C). In tegenstelling tot zwaardere sakesoorten komen de delicate fruitaroma’s koud het beste tot hun recht.

2. Glaswerk: Hoewel een traditionele ochoko (klein kopje) prima is, raden kenners vaak aan deze sake uit een witwijnglas te drinken om de aroma’s beter te kunnen ruiken.

3. Gastronomie: * Japans: Een perfecte begeleider van sushi, sashimi en lichte tempura.

   • Fusion: De frisheid gaat ook uitstekend samen met zeevruchten, oesters en salades.

   • Aperitief: Door de aangename zuren is het een heerlijk begin van de avond.

Verpakking

Een opvallend kenmerk van Ichiban Shizuku is de fles die is gehuld in een prachtig ontworpen papieren wikkel met levendige Japanse kleuren. Dit maakt het niet alleen een favoriet in restaurants, maar ook een populair geschenk.

Specificaties

• Type: Junmai Ginjo.

• Brouwerij: Miyashita Distillery.

• Herkomst: Okayama, Japan.

• Rijstpolijstingsgraad: 60% (Seimai Buai).

• Alcoholpercentage: 15,5% vol.

• Inhoud: 0,72 liter.