SAKURAO SINGLE MALT

Beschrijving

De Sakurao Single Malt is een Japanse whisky uit de Sakurao Distillery (voorheen Chugoku Jozo) in Hiroshima. Waar het bedrijf decennialang bekendstond om blends (zoals Togouchi), is dit een van hun eerste eigen Single Malts, volledig gedistilleerd, gerijpt en gebotteld op hun locatie nabij de Seto-binnenzee. De whisky rijpt in een combinatie van Bourbon- en Sherryvaten. Gebotteld op 43%.

De Geur

De neus is verfijnd en aromatisch, met een balans tussen fruit en lichte kruiden:

• Fruitigheid: Frisse tonen van rijpe banaan, rozijnen en een duidelijke hint van citrus (zoals de beroemde Hiroshima-citroenen).

• Zoetigheid: Aroma’s van vanille en een milde honingzoetheid.

• Karakter: Een subtiele florale ondertoon en een lichte maritieme invloed (zeebries), te danken aan de ligging van de distilleerderij aan de kust.

De Smaak

Het mondgevoel is elegant en soepel, typerend voor de Japanse stijl:

• Smaakpalet: Een zoete start van rozijnen en lichte toffee, gevolgd door frisse fruitige tonen van groene appel en sinaasappel.

• Complexiteit: In het middenrif komen hints van hazelnoot en een snufje witte peper naar voren.

• Structuur: De graan-basis (100% gemoute gerst) is fijnmazig en zacht. De invloed van de zee zorgt voor een unieke mineraliteit die de zoetheid van de sherryvaten prachtig in evenwicht houdt.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en verfrissend:

• Hij eindigt met een lichte houtkruidigheid en een aanhoudende smaak van gedroogd fruit en vanille. De finale is schoon met een heel subtiele zilte tinteling.

Kenmerk: Sakurao Single Malt is een schoolvoorbeeld van moderne Japanse whiskycreatie. De rijping aan de kust zorgt voor een versnelde interactie met het hout, wat resulteert in een whisky die ondanks een relatief jonge leeftijd al een opvallende diepgang en balans vertoont.