SCARABUS ISLAY SHERRY CASK

Beschrijving

De Scarabus Islay Sherry Cask Edition is een krachtige en mysterieuze Single Malt, uitgebracht door de onafhankelijke bottelaar Hunter Laing. De distilleerderij op Islay blijft geheim (een zogenaamde ‘mystery malt’), maar het profiel is onmiskenbaar dat van een klassieke, zwaar geturfde Islay-whisky die extra diepgang heeft gekregen door een rijping op Sherryvaten. Gebotteld op 46%.

De Geur

De neus biedt een rijk samenspel tussen de ruwe Islay-spirit en de zoete invloed van het sherryhout:

• Rook: Duidelijke aroma’s van turfvuur en een licht medicinale rook.

• Zoetigheid: Rijke tonen van rozijnen, gekonfijte schillen en een vleugje toffee.

• Karakter: Een interessante mix van zilte zeelucht en warme winterse specerijen.

De Smaak

Het mondgevoel is vol en rijk, waarbij de extra 3% alcohol (t.o.v. de standaard 43%) zorgt voor een stevigere body:

• Smaakpalet: Een onmiddellijke smaak van aardse turf en as, die snel wordt verzacht door lagen van donker fruit, vijgen en pure chocolade.

• Complexiteit: Hints van gebrande koffiebonen, walnoten en een snufje zout.

• Structuur: De graan-basis (100% gemoute gerst) is robuust. De sherry-rijping heeft de scherpe randjes van de jonge spirit gepolijst, waardoor er een vlezige en gelaagde structuur ontstaat die de mond volledig vult.

De Afdronk

De afdronk is lang en evolueert van zoet naar hartig:

• Hij eindigt met een aanhoudende rokerigheid, gecombineerd met de kruidige droogheid van het sherryhout. De finale laat een hartverwarmende indruk achter van peperige specerijen en gedroogde pruimen.

Kenmerk: Het motto van Scarabus is “Only those who seek shall find”. Deze Sherry Cask Edition is een uitstekende keuze voor liefhebbers die houden van het contrast tussen de maritieme, rokerige kracht van Islay en de rijke, fruitige zoetheid van een sherryvat — ook wel bekend als een “Sherried Peat Beast”.