SHINOBU PURE MALT MIZUNARA OAK FINISH

Beschrijving

Met deze fles haal je een zeldzaam mystiek, zijdezacht en fabelachtig aromatisch monument uit Japan in huis. De Shinobu Pure Malt Mizunara Oak Finish is een uiterst elegante creatie van de grensverleggende Shinobu Distillery in de ongerepte, sneeuwrijke Niigata-prefectuur.

Shinobu—wat in het Japans staat voor “verdraagzaamheid” of “geduld”—belichaamt de pure, spirituele filosofie van de Japanse whiskymakers. Voor deze fabelachtige Pure Malt (een zorgvuldige blend van uiterst karaktervolle single malts) heeft meesterdistillateur Ken Usami de spirit een luxueuze finish gegeven op handgeselecteerde vaten van het legendarische en uiterst zeldzame Mizunara-eikenhout. Deze inheemse Japanse eikensoort staat wereldwijd bekend om haar extreem moeilijke bewerkbaarheid, maar schenkt de whisky een haast buitenaards en wierookachtig smaakprofiel. Gebotteld op een perfect gebalanceerde sterkte van 43% vol., non-chill filtered en met haar 100% natuurlijke kleur, is dit een vloeibaar meditatiesieraad.

Het Smaakconcept: De Mystiek van de Mizunara-Eik
De magie van deze Shinobu Pure Malt schuilt in de fenomenale, oosterse houtinvloed en de zachtheid van het smeltwater:

De Heilige Japanse Eik: Mizunara-bomen moeten minstens 200 jaar oud zijn voordat ze gekapt mogen worden voor vaten, en het hout is extreem poreus. Dit zorgt na jarenlang rijpen voor een fabelachtig uniek smaakprofiel barstensvol aromatische tonen van sandelhout, oosterse wierook en kokosnoot.

Het Zuivere Water van Niigata: De distilleerderij maakt gebruik van het fabelachtig zuivere, zachte smeltwater dat rechtstreeks van de met sneeuw bedekte toppen van de omringende bergen sijpelt. Dit geeft de whisky haar legendarische, fluweelzachte en pure structuur.

Smaakprofiel: Sandelhout, Gekonfijte Gember, Peer & Warme Kokos
De Geur:
Onwaarschijnlijk elegant, floraal en direct fabelachtig gelaagd. Zodra de whisky het glas raakt, opent de neus met het kenmerkende, betoverende parfum van de Mizunara-eik: warm sandelhout, tempelwierook en kokospoeder. Al snel ontwikkelt zich een fruitigere laag boordevol sappige handperen, rode appels en een subtiele hint van frisse citruszest, prachtig omhuld door de zoetheid van heiderhoning en vanillevla.

De Smaak:
Zijdezacht, vederlicht en met een fabelachtige vloeibaarheid op het palet. Het mondgevoel is uiterst elegant en delicaat. Je proeft direct een gulle zoetheid van butterscotch, romige vanillefudge en gekonfijte abrikozen. Halverwege krijgt de dram een schitterende, oosterse dynamiek: de droge en subtiel kruidige tonen van gekonfijte gember, een snufje kaneel, droog eikenhout en een vleugje zwarte thee brengen een adembenemende balans.

De Afdronk:
Medium lang, behaaglijk warm en uiterst chic droog. De zoete fruit- en vanilletonen ebben heel gecontroleerd weg, waardoor de mond achterblijft met een schone, aristocratische finale boordevol sandelhout, droog eikenhout en een aanhoudende, mystieke wierookgloed.

Specificaties
Type: Japanese Pure Malt Whisky (Blended Malt).

Distilleerderij: Shinobu Distillery (Niigata, Japan).

Master Blender: Ken Usami.

Vattype: Voorgerijpt op de allerbeste ex-Sherry en ex-Bourbonvaten, met een fabelachtige finish op zeldzame Japanse Mizunara Oak-vaten.

Alcoholpercentage: 43% vol. — Perfect gekozen voor een uiterst zacht en elegant mondgevoel.

Kenmerken: 100% Natural Colour, non-chill filtered.

Kleur: Schitterend helder, licht sprankelend goudamber.

Serveertip: Het Traditionele Japanse Whisky-Ritueel
De Shinobu Mizunara Finish is door zijn delicate structuur en mystieke houtaroma’s een whisky die vraagt om met uiterste precisie en respect gedegusteerd te worden.

Puur of met een Druppel Water (De Absolute Norm):
Schenk de whisky op kamertemperatuur (circa 18-20 °C) in een elegant tulp- of Glencairn-glas. Laat de dram na het inschenken gerust 5 minuten ademen. De zuurstof helpt de etherische sandelhout- en wierookesters van de Mizunara-eik fabelachtig te openen. Voeg eventueel één enkele druppel koel, zacht water toe om de romige kokos- en vanilletonen nog dominanter naar boven te halen.

De Traditionele Japanse ‘Mizuwari’:
Wil je de whisky drinken zoals de Japanse meesters dat zelf het liefst doen? Vul een hoog glas met flink wat ijs, schenk 1 deel Shinobu in en top fabelachtig rustig af met 2 tot 3 delen ijskoud, zacht bronwater. Dit verdunt de whisky, maar opent op magistrale wijze de subtiele florale en houtachtige nuances, waardoor het de perfecte metgezel is tijdens een maaltijd.

Gastronomische Match:
Deze elegante Japanse malt presteert magistraal naast verfijnde, subtiel zoute en umami-rijke gerechten. Combineer je glas eens met een paar plakjes verse Sashimi van vette zalm, een stukje milde eendenborst, of zachte jonge pecorino-kaas. De subtiele oosterse kruiden en het sandelhout van de whisky snijden op sublieme wijze door het vette en hartige karakter van deze gerechten.