Signatory ABERFELDY 11Y. 2014 CASK STRENGTH #4

Beschrijving

De Signatory Vintage Aberfeldy 11Y. 2014 (Cask Strength / Editie #4) uit de herkenbare Cask Strength Collection (de iconische zware, ovale flessen) is een fantastische release voor wie de distilleerderij van Aberfeldy eens in haar meest pure, ongetemde vorm wil proeven.

Waar de officiële bottelingen van Aberfeldy (zoals de bekende 12 Years Old) bewust worden teruggebracht naar 40% vol. en koud gefilterd om een breed publiek aan te spreken, presenteert Signatory deze single malt op de volledige natuurlijke vatsterkte.

Productdetails & Botteling
Distilleerderij: Aberfeldy (Highlands).

Bottelaar: Signatory Vintage.

Serie: Cask Strength Collection (Editie #4).

Gedistilleerd: 2014.

Leeftijd: 11 Jaar oud.

Alcoholpercentage: Vatsterkte (Cask Strength, het exacte percentage staat vermeld op het etiket en ligt vaak rond de 55% – 58% vol.).

Vattype: Meestal gerijpt in een combinatie van topkwaliteit First Fill Bourbon Barrels of intense Sherry Casks (Signatory vermeldt het exacte vatnummer en type altijd zeer transparant op het voorlabel).

Kenmerken: Natuurlijke kleur, niet koud gefilterd.

Smaakprofiel: Honingzoet, Rijk & Vol
Aberfeldy staat erom bekend dat het de “Golden Malt” is, herkenbaar aan een dikke, honingachtige zoetheid. Op vatsterkte krijgt dit profiel een enorme boost.

De Geur:
Heerlijk rijk en uitnodigend. Gedomineerd door vloeibare heidehoning, romige vanille-vla en warme mout. Afhankelijk van het specifieke vattype vind je hier ook tonen van rijpe gele appels en peren (Bourbonvat) of rozijnen en kerstkruiden (Sherryvat).

De Smaak:
Krachtig en olieachtig op het palet. Het mondgevoel is opvallend lobbig. Smaken van toffee, melkchocolade en gebakken banaan smelten samen met een stevige, warme kruidigheid (witte peper en eikenhout) die hoort bij het hoge alcoholpercentage.

De Afdronk:
Lang, warm en troostend. De kenmerkende honingzoetheid blijft erg lang hangen, langzaam overgaand in een drogere finish van gebrand eikenhout en gember.

Waarom is deze fles zo bijzonder?
Aberfeldy Zonder Filters: Officiële Aberfeldy-whisky op vatsterkte is extreem zeldzaam. Signatory Vintage geeft je hier de unieke kans om de rijke, olieachtige oliën te proeven die normaal gesproken tijdens de koude filtratie uit de whisky worden gehaald.

Transparantie: Het label van de Cask Strength Collection is een feest voor whiskenerds. Je ziet exact op welke dag de whisky gedistilleerd is, wanneer hij gebotteld is, uit welk specifiek vat hij komt en hoeveel flessen er wereldwijd van zijn gemaakt.

Perfecte Leeftijd (11 Jaar): Met 11 jaar heeft de spirit de fruitige, honingachtige jeugdigheid nog volledig in zich, maar heeft het vat al gezorgd voor de nodige body en houtstructuur.

Serveertip
Dit is bij uitstek een whisky om mee te experimenteren met water:

Stap 1: Drink hem eerst puur. De alcoholkick zal intens zijn, maar de dikke, honingachtige structuur beschermt je palet.

Stap 2: Voeg een paar druppels koel water toe. Bij deze Aberfeldy werkt water als een katalysator: het breekt de oliën open en transformeert de whisky in een fruitexplosie van citrus, perzik en nóg meer romige toffee.