Signatory BALMENACH 9Y 2016 100 PROOF #57

Beschrijving

Balmenach was een van de eerste distilleerderijen in de Speyside die een licentie kreeg, en ze houden tot op de dag van vandaag vast aan een traditionele stijl. Dankzij het gebruik van worm tubs voor de condensatie van de spirit, is de vloeistof zwaarder en zwavelrijker dan de gemiddelde Speyside-malt.

Deze 9-jarige expressie is gerijpt in First-fill Sherry Butts. Ondanks zijn relatief jonge leeftijd heeft de spirit door de krachtige interactie met het verse sherryhout een enorme diepgang en een prachtige donkere kleur gekregen. Gebotteld op de historische 100 Proof (57,1%), is dit een whisky die staat als een huis.

De Geur

De neus is intens, jeugdig en barst van het sherry-karakter:

• Direct Fruit: Aroma’s van rode bessen, bramenjam en dikke rozijnen.

• Zoete Kern: Tonen van bruine suiker, ahornsiroop en een hint van vanille-extract.

• Kruidig Randje: Subtiele geuren van vers gesneden leer, nootmuskaat en een vleugje kruidnagel.

De Smaak

Op 57,1% is de aanzet explosief en volmondig:

• Smaakpalet: Een golf van zoete sherry-invloeden, met name pure chocolade, kersen op sap en gedroogde vijgen.

• Structuur: De zware spirit van Balmenach zorgt voor een olieachtig mondgevoel dat de alcoholhitte prachtig opvangt. Je proeft de kracht van de granen door de zoetheid heen.

• Ontwikkeling: Na de fruit-explosie volgen hartigere tonen van geroosterde noten en een hint van espresso.

De Afdronk

De afdronk is lang, warm en krachtig:

• Hij laat een blijvende indruk achter van peperige eikenkruiden, cacao en een laatste zoete zucht van donker fruit.